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Receta de Camarones con Guajillo
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Camarones con Guajillo

40 minutos
Baja
6 porciones
1
Los camarones al guajillo sobre pimiento al horno y salsa de habanero es una preparación muy sabrosa, fácil de preparar y con un sabor exquisito. Los camarones al guajillo es la receta ideal para cocinar en el horno.

Ingredientes

  • 1 kilo de camarón grande
  • al gusto de sal y pimienta cantidad necesaria
  • 10 piezas de chile guajillo sin semillas y remojados (para la salsa)
  • al gusto de comino para la salsa
  • 3 piezas de pimienta gruesa para la salsa
  • 20 mililitros de vinagre de manzana para la salsa
  • al gusto de sal y pimienta para la salsa
  • 6 piezas de pimiento de colores (para los pimientos al horno)
  • 20 mililitros de aceite (para los pimientos al horno)
  • al gusto de sal y pimienta para los pimientos al horno
  • 4 piezas de chile habanero verde (para la salsa de habanero)
  • 4 piezas de chile habanero amarillo (para la salsa de habanero)
  • 10 mililitros de vinagre blanco (para la salsa de habanero)
  • 100 mililitros de aceite de oliva (para la salsa de habanero)
  • al gusto de sal y pimienta cantidad necesaria (para la salsa de habanero)
  • 1 pieza de cebolla morada (para la salsa de habanero)
  • 3 piezas de limón (para la salsa de habanero)

    Preparación

    Limpiar los camarones. Salpimentar y marinar en la salsa de guajillo.
    Para la salsa de guajillo: Moler los ingredientes de la salsa hasta obtener una pasta.
    Para los pimientos: Ponerles un poco de grasa y meterlos a hornear a 200 °C hasta que se asen. Retirar del horno, sudar, pelar, desvenar y cortar en julianas medianas.
    Para la salsa de habanero. Asar los chiles en la misma charola que los pimientos. Moler con el vinagre y aceite de oliva, sazonar y reservar.
    Para la cebolla morada: Filetear muy delgado. Agregarle cilantro finamente picado y jugo de limón, sal y pimienta.
    Para los camarones: Meter los camarones en una charola a hornear por 20 minutos a 200 °C.

    PRESENTACIÓN

    En un plato poner una cama de pimientos, luego los camarones y coronar con cebolla. Acompañar con salsa de habanero.

    TIPS

    Con un palillo, retírale el estómago al camarón, el cual se encuentra en el lomo de éste.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    227
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    3.0
    g
    1.0%
    Proteínas
    38.0
    g
    76%
    Lípidos
    6.0
    g
    9.2%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    352
    mg
    117%
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    Calificaciones (1)
    Mariana Iz
    2015-11-03T16:32:01.00-06
    DEliiiii!!!! deliiiiii
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