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Sophia Rivera

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Camarones con Pico de Gallo

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Si quieres un platillo fresco y rápido de preparar, no dudes en probar estos camarones con pico de gallo, marinados con limón y paprika, cocinados con mantequilla y acompañados con un colorido pico de gallo. Puedes comerlo frío o caliente.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilo de camarón grande limpio y sin cáscara
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de paprika
  • 12 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de cebolla morada finamente picada, para pico de gallo
  • 1 taza de jitomate cortado en cubos pequeños, para pico de gallo
  • 1 taza de grano de elote blanco, cocido
  • 1/2 taza de chile cuaresmeño finamente picado, para pico de gallo
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado, para pico de gallo
  • 1 cucharada de jugo de limón para pico de gallo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para pico de gallo
  • 1 cucharada de orégano para pico de gallo
  • 1 pizca de sal para pico de gallo
  • 1 pizca de pimienta para pico de gallo
  • al gusto de aguacate en rebanadas para decorar
  • al gusto de cilantro para decorar

    Preparación

    Marina los camarones con el jugo de limón, la paprika, el ajo, y la pimienta en refrigeración por 10 minutos.
    Cocina los camarones sin la marinada, en una sartén a fuego medio con aceite de oliva y mantequilla por 5 minutos o hasta que cambien de color. Sazona con sal y retira de cocción.
    Para el pico de gallo, mezcla la cebolla con el jitomate, el elote, el chile, el cilantro, el limón, el aceite de oliva y sazona con el orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
    Sirve los camarones fríos o calientes con el pico de gallo y decora con aguacate y cilantro. Acompaña con tostadas de maíz.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tus camarones con el pico de gallo arriba y acompaña con limón y tostadas.

    TIPS

    No sobre cuezas los camarones o se pueden hacer duros y chiclosos, la consistencia debe de ser suave y jugosa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    146
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    18.0
    g
    6.0%
    Proteínas
    14.5
    g
    29%
    Lípidos
    3.0
    g
    4.6%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.5%
    Colesterol
    109
    mg
    36%
    Esha
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