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Martha A.

Martha A. Garza
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Receta

Camarones Culichi

45 minutos
Baja
2 porciones
1
Unos ricos camarones culichi para esta cuaresma, prepáralos y sorpréndete del sabor que desde Culiacán trae para ti. Son muy ricos y muy frescos.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de camarón
  • 3 chiles poblanos grandes
  • 1/4 de taza de crema agria
  • 1/2 cucharadita de consomé de pollo
  • suficiente de cilantro
  • 1/2 diente de ajo
  • 100 gramos de queso chihuahua
  • 1 taza de pan molido o galleta molida

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC.
    Se pelan los camarones y se abren tipo mariposa.
    Se acomodan en un refractario previamente untado con mantequilla.
    Se queman los chiles poblanos en el comal y se desvenan (quitar semillas).
    Se ponen en la licuadora con la crema, consomé, unas hojitas de cilantro sin el rabo y la mitad del ajo.
    Se licúa todo y se vacía al refractario, se tapa con papel aluminio y se mete al horno por 25 minutos.
    Se saca del horno, se destapa y se le agrega el queso chihuahua y tantito pan molido o galleta molida espolvoreado.
    Se vuelve a meter al horno sin taparlo por unos 5 minutos más para que se derrita el queso.

    TIPS

    Se acompaña con arroz blanco o arroz azafrán.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1108
    kcal
    55%
    Carbohidratos
    119
    g
    40%
    Proteínas
    83.4
    g
    167%
    Lípidos
    33.4
    g
    51%
    Fibra dietética
    15.3
    g
    31%
    Azúcares
    11.5
    g
    13%
    Colesterol
    610
    mg
    203%
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