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Si tienes ganas de un platillo rico, fácil y delicioso no dejes de probar estos camarones en salsa cremosa de coco con un toque de semillas de chile y hechos a base de Silk® coco sin azúcar que le da un sabor inigualable a la salsa que acompaña estos increíbles camarones. ¡Lo mejor de todo es que todo se hace en una sola sartén!
600 gramos de camarón mediano sin cáscara y limpio
2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
al gusto de sal y pimienta
1 cucharadita de semillas de chile (crushed pepper)
1 cucharada de ajo finamente picado
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 pieza de pimiento morrón naranja en juliana
1 pieza de pimiento morrón rojo en juliana
2 piezas de jitomate en cubitos
1/4 de taza de puré de tomate
1 rama de albahaca fresca
1 rama de cilantro fresco
1 taza de Silk® coco sin azúcar
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 de cucharadita de paprika
1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar
al gusto de hoja de cilantro para decorar
al gusto de hoja de albahaca picada, para decorar
Preparación
En un bowl marina los camarones con una cucharada de aceite de oliva, la sal, la pimienta, las semillas de chile y el ajo alrededor de 15 minutos.
Calienta una sartén profundo a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los pimientos y cocina 1 minuto, sazona con sal y pimienta. Añade los jitomates, el puré, la albahaca, el perejil y cocina 2 minutos.
Una vez que las verduras estén cocidas, agrega una taza de Silk® coco sin azúcar, el jengibre y la paprika, cocina un minuto y sazona a tu gusto. Enfría ligeramente y licúa hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
En la misma sartén, cocina los camarones marinados alrededor de 3 minutos o hasta que cambien de color, añade la salsa y deja que suelte el hervor, rectifica sazón y retira de cocción.
Sirve los camarones con la salsa y decora con chile serrano en rodajas, hojas de cilantro y albahaca fresca picada.
PRESENTACIÓN
Sirve acompañados de arroz blanco o salvaje y una ensalada.
TIPS
Cuida la cocción de los camarones porque pueden quedar chiclosos.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
340
kcal
17%
Carbohidratos
9.8
g
3.3%
Proteínas
36.2
g
72%
Lípidos
17.5
g
27%
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
Azúcares
3.5
g
3.9%
Colesterol
317
mg
106%
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Calificaciones(1)
Martha Williams-Delgado
23/08/2018 18:18:00
Camarones en salsa de crema de coco.
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