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Receta de Camarones en Salsa Cremosa de Coco
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Camarones en Salsa Cremosa de Coco

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Si tienes ganas de un platillo rico, fácil y delicioso no dejes de probar estos camarones en salsa cremosa de coco con un toque de semillas de chile y hechos a base de Silk® coco sin azúcar que le da un sabor inigualable a la salsa que acompaña estos increíbles camarones. ¡Lo mejor de todo es que todo se hace en una sola sartén!
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Ingredientes

  • 600 gramos de camarón mediano sin cáscara y limpio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de semillas de chile (crushed pepper)
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de pimiento morrón naranja en juliana
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo en juliana
  • 2 piezas de jitomate en cubitos
  • 1/4 de taza de puré de tomate
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 taza de Silk® coco sin azúcar
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 de cucharadita de paprika
  • 1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar
  • al gusto de hoja de cilantro para decorar
  • al gusto de hoja de albahaca picada, para decorar

    Preparación

    En un bowl marina los camarones con una cucharada de aceite de oliva, la sal, la pimienta, las semillas de chile y el ajo alrededor de 15 minutos.
    Calienta una sartén profundo a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los pimientos y cocina 1 minuto, sazona con sal y pimienta. Añade los jitomates, el puré, la albahaca, el perejil y cocina 2 minutos.
    Una vez que las verduras estén cocidas, agrega una taza de Silk® coco sin azúcar, el jengibre y la paprika, cocina un minuto y sazona a tu gusto. Enfría ligeramente y licúa hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
    En la misma sartén, cocina los camarones marinados alrededor de 3 minutos o hasta que cambien de color, añade la salsa y deja que suelte el hervor, rectifica sazón y retira de cocción.
    Sirve los camarones con la salsa y decora con chile serrano en rodajas, hojas de cilantro y albahaca fresca picada.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañados de arroz blanco o salvaje y una ensalada.

    TIPS

    Cuida la cocción de los camarones porque pueden quedar chiclosos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    340
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    9.8
    g
    3.3%
    Proteínas
    36.2
    g
    72%
    Lípidos
    17.5
    g
    27%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    317
    mg
    106%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Martha Williams-Delgado
    2018-08-23T18:18:00.00-06
    Camarones en salsa de crema de coco.
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