Si te gusta la botana de camarones, estos deliciosos camarones rellenos de queso manchego con queso crema y un toque de polvo de ajo, cubiertos en tocino crujiente y doradito, sumergidos en una salsa picosita de tamarindo con chipotle y mayonesa te fascinarán.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el relleno, en un bowl mezcla los quesos con el ajo y el cilantro, sazona.
Rellena los camarones con la mezcla de queso y envuelve cada uno con el tocino.
Calienta una sartén a fuego alto, cocina los camarones hasta que el tocino este crujiente, escurre sobre papel absorbente.
Para la salsa, calienta una ollita a fuego medio y funde la mantequilla, cocina el ajo con la cebolla, añade el concentrado de tamarindo, la mayonesa, el chile chipotle y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta. Reduce ligeramente, enfría y sirve con los camarones.
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