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Camarones Picosos al Ajillo

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Este es uno de mis platillos favoritos. La combinación del ajo frito y el chile guajillo es sensacional, son todo un manjar. ¡Te fascinarán!
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Ingredientes

6 porciones
  • 800 gramos de camarón, mediano
  • 4 dientes de ajo
  • 3 chiles guajillos
  • 3 cucharadas de mantequilla, o aceite si prefieres
  • 1 limón
  • al gusto de perejil fresco, picado (opcional)
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Pela los camarones, retira la cáscara, cabeza, patas etc. Ábrelos en mariposa por arriba y por abajo, retírales la vena. Enjuágalos en el chorro del agua.
Corta el ajo en rebanadas semi gruesas, te recomiendo 4 ajos si te gusta mucho el sabor, y si por el contrario prefieres que sepa menos fuerte debes retirarle el centro o corazón.
Con unas tijeras corta el rabo de los chiles, retírales las semillas y córtalos en tiras.
Agrega suficiente aceite o mantequilla en una sartén a fuego bajo, pon a sofreír los ajos hasta que queden doraditos pero no negros para evitar que amarguen la preparación.
Incorpora el chile y los camarones. Deja al fuego poco tiempo para que los camarones no se hagan "chiclosos", sólo deben cambiar su color y estarán listos.
Antes de retirar del fuego exprime un limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
Si deseas acompáñalos con perejil picado.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz blanco para contrarrestar el sabor.

TIPS

No dejes los camarones mucho tiempo en la sartén para que no cambien su consistencia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Carbohidrato, por diferencia
1.4
g
0.47%
Energía
110
kcal
5.5%
Proteína
17.6
g
35.2%
Lípido total (grasa)
4
g
6.15%
100
%
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (18)
Joaquin Caballero L
20/09/2019 23:01:30
Mmmm hay que probarlos
Gaby Alvarado
03/03/2019 14:20:47
Simplemente delicioso!!
Angelica Islas
01/02/2019 17:43:05
Me encantó es una traer a fácil y deliciosa 😋
Pilar Mancebo Del Castillo Sordo
15/12/2018 15:16:07
Se ven ricos
renata rodriguez
24/11/2018 11:42:21
Excelente receta.
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