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Receta

Camarones Zarandeados con Piña y Albahaca

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Receta de camarones zarandeados con piña y albahaca que están deliciosos. El sabor no se compara con ningún otro y quedan excelentes para la cuaresma.

Ingredientes

4 porciones
  • 20 camarones, U-12, desvenados, sin piel y con cola
  • sal, y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de arroz blanco, preparado
  • 3 tazas de piña, en cubitos (para la piña y albahaca)
  • 3 cucharadas de jugo de limón, (para la piña y albahaca)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, (para la piña y albahaca)
  • 1 cucharada de albahaca, picada (para la piña y albahaca)
  • 1 cucharada de hierbabuena, picada (para la piña y albahaca)
  • 2 cucharadas de chile jalapeño, picados (para la piña y albahaca)
  • 1/2 tazas de Splenda, Endulzante Sin Calorías, Granulado (para la piña y albahaca)
  • sal, y pimienta al gusto (para la piña y albahaca)
  • 70 gramos de achiote, (para el achiote)
  • 2 jitomates, guaje, cortados en cuartos (para el achiote)
  • 1 chile guajillo, desvenado y sin semillas (para el achiote)
  • 1 diente de ajo, (para el achiote)
  • 1/4 cebollas, (para el achiote)
  • 1 cucharada de vinagre blanco, (para el achiote)

Preparación

Para la Piña y Albahaca: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por una hora aproximadamente.
Para el achiote: Hervir el ajo, la cebolla, los jitomates, el chile guajillo y licuar con el vinagre y el achiote. Colar; dejar en el fuego durante 10 minutos aproximadamente; sazonar con sal y pimienta.
Mezclar los camarones con el achiote hasta que queden bien impregnados y saltear en una sartén con el aceite de oliva caliente.

PRESENTACIÓN

En un plato poner una cucharada grande de arroz, acomodar encima los camarones zarandeados y a un lado la piña con albahaca.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Ana Lozz
08/08/2013 19:11:17
QUE RICO!! IDEAL PARA ESTE FIN DE SEMANA EN FAMILIA
Anónimo
08/08/2013 16:14:18
holaaaaa la pina y todos los demas ingredientes se revuelven y se guisan todo junto no entiendo

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