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Receta

Camarones Zarandeados con Piña y Albahaca

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Receta de camarones zarandeados con piña y albahaca que están deliciosos. El sabor no se compara con ningún otro y quedan excelentes para la cuaresma.

Ingredientes

4 porciones
  • 20 piezas de camarón U-12, desvenados, sin piel y con cola
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de arroz blanco preparado
  • 3 tazas de piña en cubitos (para la piña y albahaca)
  • 3 cucharadas de jugo de limón (para la piña y albahaca)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para la piña y albahaca)
  • 1 cucharada de albahaca picada (para la piña y albahaca)
  • 1 cucharada de hierbabuena picada (para la piña y albahaca)
  • 2 cucharadas de chile jalapeño picados (para la piña y albahaca)
  • 1/2 taza de Splenda Endulzante Sin Calorías, Granulado (para la piña y albahaca)
  • sal y pimienta al gusto (para la piña y albahaca)
  • 70 gramos de achiote (para el achiote)
  • 2 piezas de jitomate guaje, cortados en cuartos (para el achiote)
  • 1 pieza de chile guajillo desvenado y sin semillas (para el achiote)
  • 1 diente de ajo (para el achiote)
  • 1/4 de pieza de cebolla (para el achiote)
  • 1 cucharada de vinagre blanco (para el achiote)

    Preparación

    Para la Piña y Albahaca: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por una hora aproximadamente.
    Para el achiote: Hervir el ajo, la cebolla, los jitomates, el chile guajillo y licuar con el vinagre y el achiote. Colar; dejar en el fuego durante 10 minutos aproximadamente; sazonar con sal y pimienta.
    Mezclar los camarones con el achiote hasta que queden bien impregnados y saltear en una sartén con el aceite de oliva caliente.

    PRESENTACIÓN

    En un plato poner una cucharada grande de arroz, acomodar encima los camarones zarandeados y a un lado la piña con albahaca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    543
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    133
    g
    44%
    Proteínas
    6.4
    g
    13%
    Lípidos
    1.3
    g
    2.0%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.5%
    Azúcares
    53.0
    g
    59%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Ana Lozz
    08/08/2013 19:11:17
    QUE RICO!! IDEAL PARA ESTE FIN DE SEMANA EN FAMILIA
    Anónimo
    08/08/2013 16:14:18
    holaaaaa la pina y todos los demas ingredientes se revuelven y se guisan todo junto no entiendo

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