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Receta de Chiles el Paraiso
Receta

Chiles el Paraiso

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Los Chiles Paraíso es el platillo que vas a querer cocinar en la temporada de cuaresma. Son unos ricos chiles rellenos de camarón y gratinados con queso eden maduro, es platillo exquisito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 chiles poblanos
  • 500 gramos de camarón pacotilla
  • 2 1/2 tazas de queso, eden maduro rallado
  • mantequilla, cantidad necesaria
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 1/2 tazas de cebollín fresco
  • 1 pimiento rojo, picado finamente
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Se asan, de desvenan y pelan los chiles poblanos.
Se lava el cebollín y se corta finamente. Se lavan el pimiento rojo y se corta en cuadros pequeños.
En un sartén se pone cuarto de barrita de mantequilla a fuego lento y se agrega el cebollín y el pimiento rojo.
Cuando la mantequilla de a derretido y tomo todo el sabor del cebollín y el pimiento rojo, se agregan los camarones.
Momentos antes de servir se saltean los chiles con mantequilla y se salpimientan y se sudan ya que estan suaves se rellenan con la mezcla de camaron, cebollin y pimiento rojo.
Se ponen a gratinar los chiles en el sartén con el queso eden maduro por 5 minutos.

PRESENTACIÓN

Se acompañan con arroz blanco al vapor y ensalada.

TIPS

Rectificar en todo momento el sazón y dejar los chiles al dente, ni muy suaves, ni muy duros. Los ajos van enteros, no se pican.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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