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Miranda Contreras

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Receta de Chiles el Paraiso
Receta

Chiles el Paraiso

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Los Chiles Paraíso es el platillo que vas a querer cocinar en la temporada de cuaresma. Son unos ricos chiles rellenos de camarón y gratinados con queso eden maduro, es platillo exquisito.

Ingredientes

4 porciones
  • 6 piezas de chile poblano
  • 500 gramos de camarón pacotilla
  • 2 1/2 tazas de queso eden maduro rallado
  • mantequillas cantidad necesaria
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1/2 taza de cebollín fresco
  • 1 pieza de pimiento rojo picado finamente
  • 2 dientes de ajo

    Preparación

    Se asan, de desvenan y pelan los chiles poblanos.
    Se lava el cebollín y se corta finamente. Se lavan el pimiento rojo y se corta en cuadros pequeños.
    En un sartén se pone cuarto de barrita de mantequilla a fuego lento y se agrega el cebollín y el pimiento rojo.
    Cuando la mantequilla de a derretido y tomo todo el sabor del cebollín y el pimiento rojo, se agregan los camarones.
    Momentos antes de servir se saltean los chiles con mantequilla y se salpimientan y se sudan ya que estan suaves se rellenan con la mezcla de camaron, cebollin y pimiento rojo.
    Se ponen a gratinar los chiles en el sartén con el queso eden maduro por 5 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Se acompañan con arroz blanco al vapor y ensalada.

    TIPS

    Rectificar en todo momento el sazón y dejar los chiles al dente, ni muy suaves, ni muy duros. Los ajos van enteros, no se pican.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    788
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    5.2
    g
    1.7%
    Proteínas
    68.3
    g
    137%
    Lípidos
    54.1
    g
    83%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.4%
    Colesterol
    428
    mg
    143%
    Esha
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