Clemente Jacques

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Cóctel de Camarón Picosito

Name: Cóctel de Camarón Picosito
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: al gusto de salsa, botanera Muy Gallo Clemente Jacques ®; 400 gramos de camarón pacotilla; 1/2 cebollas blancas, finamente picada; 2 jitomates, en cubos; 2 chiles serranos, en rodajas; 1 manojo de cilantro fresco; 2 limones; 100 mililitros de puré de tomate; 1 taza de salsa, Catsup Clemente Jacques ®; 1 aguacate, maduro, firme; al gusto de sal y pimienta; 15 mililitros de aceite de oliva

20 mins

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Este cóctel de camarón es doblemente rico pues tiene el clásico picor del chile verde más el toque picosito de la salsa botanera. Disfruta de este manjar el fin de semana.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Limpia los camarones, retirando la parte negra. Para ello ábrelos en mariposa con un cuchillo filoso. Enjuágalos en el chorro del agua y sécalos.

Pica la cebolla y el jitomate en cubos, reserva.

Corta el chile serrano en rodajas (desvénalo si quieres menos picor). Ahora, pica muy finito el cilantro previamente desinfectado.

En un tazón de cristal coloca 100 mililitros de puré de tomate, 1 taza de Catsup Clemente Jacques ®, aceite de oliva, un limón exprimido, y salsa botanera Muy Gallo Clemente Jacques ® al gusto.

Integra los camarones y baña con la salsa, salpimenta al gusto. Agrega la cebolla, el jitomate, los chiles serranos, y el cilantro picado.

Plastifica el tazón y refrigera al menos dos horas antes de servir.

Sirve en copas altas y acompaña con aguacate en cubos y galletas saladas o tostadas.