x
Gabriela

Gabriela Morales

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Enchiladas de Camarón en Salsa de Chipotle

30 mins
30 mins
Baja
4.892857
|
668
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Prepara estas exquisitas enchiladas de camarón para esta cuaresma, que van salseadas con una tersa y picosita salsa de chile chipotle. La combinación de sabores es extraordinaria y es una comida completa y deliciosa.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de crema ácida, para la salsa
  • 5 cucharadas de chile chipotle, para la salsa
  • 95 gramos de queso crema, (1/2 paquete) para la salsa
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • al gusto de sal y pimienta, para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 2 tazas de camarón, limpio, sin cáscara
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 12 tortillas de maíz
  • suficiente de aceite, para freír tortillas
  • al gusto de aguacate, en rebanadas, para servir
  • al gusto de cebolla, en tiras, para servir
  • al gusto de queso fresco, desmoronado, para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

Para la salsa: licúa la crema con el chile chipotle, el queso crema, la leche, la cebolla el ajo.
Calienta una sartén a fuego medio, cocina la salsa de chile chipotle alrededor de 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
Para el relleno: Calienta la mantequilla a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo, los camarones, cocina por 5 min, agrega el perejil.
Para las enchiladas: En un sartén calienta el aceite, fríe las tortillas, coloca en papel absorbente y reserva.
Sobre una tabla, rellena las tortillas con la preparación de los camarones, sobre un plato coloca un espejo de salsa y añade las enchiladas baña con más salsa y decora con queso fresco, cebolla, cilantro y aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve las enchiladas con la salsa y rebanadas de aguacate.

TIPS

Pasa las tortillas por aceite caliente solamente 30 segundos, de otra forma se harán más duras por la fritura y no podrás doblarlas.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
183.5
kcal
9.18%
Carbohidrato, por diferencia
7.6
g
2.53%
Proteína
7.2
g
14.4%
Lípido total (grasa)
14.3
g
22%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (28)
Yexalen Zeltzin NL Cortes Gamez
14/06/2020 00:38:15
Se mira muy ricaaaaa así que la probare
Judith AngelMon
18/09/2019 13:13:25
Nos encantó y en lo personal, le agregué champiñones. MUCHAS GRACIAS!!! Tambien la compartí en mi canal de Youtube AngelMon Hdez y la compartiré en COOKPAD, espero no les moleste,ya que en ambos aclararé que es de ustedes.
Veronica Pimentel
03/07/2019 07:41:06
Se ve deliciosa yomi yomi
Elia Rosas
02/07/2019 21:22:23
Que delicia gracias me encanta
Keiko Bonilla Lam
02/07/2019 14:50:30
Excelente plato mexicano.
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD