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Enchiladas Suizas de Camarones

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Disfruta de estas deliciosas enchiladas suizas con un giro de las tradicionales, elaboradas con camarones. Son las tradicionales enchiladas suizas pero con camarones.

Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de tomate verde
  • 100 gramos de cebolla blanca
  • 50 gramos de ajo
  • 100 gramos de jalapeño, verde
  • cilantro fresco
  • 200 gramos de queso crema light
  • 4 tortillas de maíz
  • 200 gramos de queso manchego, rallado
  • 150 gramos de camarón, partidos en 3
  • 1/2 cebollas, para los camarones
  • 1 diente de ajo, para los camarones
  • 2 cajitas de jitomate, en cubos, para los camarones
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Hervir el tomate, ajo, cebolla y jalapeños. Una vez cocidos licuarlos con el cilantro y queso crema.
Poner un sartén con un poco de aceite y poner la cebolla, ajo, jitomate, sal y pimienta.
Freír las tortillas por dos minutos, al estar fritas rellenarlas con los camarones y enrollarlas.
Colocar los tacos en una molde y vertir la salsa, colocar el queso manchego rallado encima y hornear el platillo hasta gratinar.

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