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Ensalada de Camarones y Aguacate con Vinagreta de Cilantro

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En esta época de cuaresma te recomendamos esta exquisita ensalada fresca para la temporada de calor, servida con camarones salteados, delicioso cilantro fresco, lechugas variadas, jitomate y aguacate, lo más divertido es que lleva un topping de Tostitos Salsa Verde® que le va a dar el crujiente perfecto.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 aguacate, cortado en trozos para el aderezo
  • 1/4 manojos de cilantro fresco, blanqueado para el aderezo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 1/4 kilos de camarón mediano, sin cáscara y sin cabeza
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 tazas de lechuga mixta, troceada
  • 3 jitomates, cortado en tiritas
  • 1/2 cebollas, cortada en tiritas
  • 1 taza de pepino, cortado en cubos y con cáscara
  • 1 taza de aguacate, cortado en cubos
  • 2 tazas de Botanas Tostitos® Salsa Verde, en mitades

Preparación

Para el aderezo, licúa el jugo de limón con el aguacate, el cilantro, el vinagre blanco, el aceite de oliva, la salsa inglesa y el orégano. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, agrega el ajo y la cebolla para que se cocinen 2 minutos, agrega los camarones, cocina 5 minutos, agrega el cilantro, sazona a tu gusto retira la preparación del fuego y reserva.
En un bowl agrega las lechugas, el jitomate, la cebolla morada, el pepino, el aguacate, los camarones salteados. Agrega los Tostitos® Salsa Verde cortados a la mitad, y mezcla nuevamente.
Sirve la ensalada en un plato y agrega aderezo a tu gusto. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve tu ensalada con los camarones y agrega tu topping de Tostitos® Salsa Verde, acompaña con un poco de aderezo. Disfruta.

TIPS

Siempre parte en trozos las lechugas con tus manos para que no se oxide con tanta facilidad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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