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Ensalada de Camarones y Aguacate con Vinagreta de Cilantro

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En esta época de cuaresma te recomendamos esta exquisita ensalada fresca para la temporada de calor, servida con camarones salteados, delicioso cilantro fresco, lechugas variadas, jitomate y aguacate, lo más divertido es que lleva un topping de Tostitos Salsa Verde® que le va a dar el crujiente perfecto.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 pieza de aguacate cortado en trozos para el aderezo
  • 1/4 de manojo de cilantro blanqueado para el aderezo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/4 de kilo de camarón mediano sin cáscara y sin cabeza
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 tazas de lechuga mixta troceada
  • 3 piezas de jitomate cortado en tiritas
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en tiritas
  • 1 taza de pepino cortado en cubos y con cáscara
  • 1 taza de aguacate cortado en cubos
  • 2 tazas de Botanas Tostitos® Salsa Verde en mitades

    Preparación

    Para el aderezo, licúa el jugo de limón con el aguacate, el cilantro, el vinagre blanco, el aceite de oliva, la salsa inglesa y el orégano. Reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, agrega el ajo y la cebolla para que se cocinen 2 minutos, agrega los camarones, cocina 5 minutos, agrega el cilantro, sazona a tu gusto retira la preparación del fuego y reserva.
    En un bowl agrega las lechugas, el jitomate, la cebolla morada, el pepino, el aguacate, los camarones salteados. Agrega los Tostitos® Salsa Verde cortados a la mitad, y mezcla nuevamente.
    Sirve la ensalada en un plato y agrega aderezo a tu gusto. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tu ensalada con los camarones y agrega tu topping de Tostitos® Salsa Verde, acompaña con un poco de aderezo. Disfruta.

    TIPS

    Siempre parte en trozos las lechugas con tus manos para que no se oxide con tanta facilidad.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    430
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    49.2
    g
    16%
    Proteínas
    14.1
    g
    28%
    Lípidos
    22.8
    g
    35%
    Fibra dietética
    7.7
    g
    15%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    65.9
    mg
    22%
    Esha
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