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Yamilette González
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Jitomates Rellenos de Aguachile de Camarón

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La mezcla de mariscos con verduras siempre es una gran opción, por eso te damos esta receta de Jitomates Rellenos de Aguachile de Camarón, que sin duda será un platillo fresco, saludable y con toque picosito.

Esta receta de aguachile con mango resaltará más lo sabores de este platillo, que es ideal para temporada de cuaresma o si estás a dieta. Es importante que dejes marinar lo suficiente los camarones para que se desnaturalicen por el ácido del limón.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 piezas de tomate verde
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 pieza de chile habanero Asado
  • 2 cucharadas de cilantro
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 500 gramos de camarón limpios y sin cáscara
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos
  • 1/2 taza de mango cortado en cubitos
  • 1/4 de pieza de cebolla morada fileteada
  • 4 piezas de jitomate bola
  • 4 hojas de perejil
  • suficiente de aceite de oliva extra virgen para servir

    Preparación

    Licúa el tomate con el jugo de limón, el chile habanero, el cilantro, sal y pimienta.
    En un bowl, mezcla los camarones con la mezcla anterior y marina al menos 30 minutos en refrigeración o hasta que cambien de color.
    Una vez que los camarones hayan cambiado de color, mezcla con el pepino, el mango y la cebolla morada. Rectifica sazón y reserva.
    Sobre una tabla, corta un extremo de los jitomates y retira la pulpa, cuidando de no romperlos, para ahuecarlos. Rellena con el aguachile de camarón y decora con perejil fresco.
    Sirve con un poco de aceite de oliva.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el jitomate decorado con perejil y unas gotitas de aceite de oliva.

    TIPS

    Es importante que dejes marinar lo suficiente los camarones para que se desnaturalicen por el ácido del limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    150
    kcal
    7.5%
    Carbohidratos
    8.0
    g
    2.7%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.8%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    268
    mg
    89%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Ale Varela
    21/05/2019 09:31:46
    Jajajaja muy rico, pero por qué esto está en la sección crudivegana?
    Mireya Sánchez Valle
    22/01/2019 09:07:41
    Esta muy fácil y muy rica para prepar un fin de semana gracias x recetas ricas y fáciles de preparar

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