Comer una deliciosa mezcla de mariscos picositos, siempre será una gran idea. Por eso, te dejamos esta receta de Molcajete de Mariscos hechos en aguachile y que puedes servir directamente en el molcajete para que se conserve más fresco.
Para esta receta de Cuaresma puedes sustituir el chile piquín por chile en polvo. Si quieres darle un sabor extra a tu receta de mariscos, puedes usar chile chipotle seco, y así quedará con un toque adobado.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En un comal a fuego medio calienta el aceite y fríe los chiles cuidando que no se quemen, retira y enfría ligeramente.
En un molcajete, machaca los chiles uno a uno agregando el jugo de limón, el jugo de tomate y la salsa maggi hasta obtener una salsa. Añade los camarones, el filete de tilapia, la cebolla morada, el pepino, el cilantro, mezcla y sazona con sal y pimienta. Marina alrededor de 20 minutos o hasta que los camarones y el pescado cambien de color.
Decora con camarones pacotilla y pepinos alrededor del molcajete, acompaña con aguacate y tostadas de maíz.
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Salsa de Chile Capón y Cacahuate
Pescado Relleno de Camarones a la Mexicana
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