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Piña Rellena de Camarones Agridulces

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Descubre cómo se prepara esta piña rellena de camarones agridulces, además de ser un platillo delicioso tiene la ventaja de que la salsa es fácil de hacer y baja en calorías; ya que es preprarada con sustituto de azúcar.

Un platillo tropical lleno de sabor, bajo en carbohidratos, perfecto para lucirte con tus invitados. Esta piña rellena de camarones agridulces tiene una preparación sencilla y una presentación que luce mucho en la mesa; sin duda alguna es la receta perfecta para cuidarte sin dejar de disfrutar.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 piña
  • 1/4 tazas de agua, para la salsa
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para la salsa
  • 6 cucharadas de catsup, baja en calorías, para la salsa
  • 4 cucharadas de Salsa Sriracha, para la salsa
  • 1 1/2 cucharadas de sustituto de azúcar, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de cebolla cambray, finamente picada
  • 500 gramos de camarón, U15, limpios y pelados
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro
  • 2 cucharadas de ajonjolí, blanco
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • 1 aguacate, cortado en cubos, para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, finamente picada, para decorar

Preparación

Corta la piña a la mitad y con ayuda de una cuchara ahueca la piña. Pica la pulpa y reserva.
Para la salsa agridulce, en una olla a fuego medio calienta el agua, agrega la fécula de maíz, la cátsup baja en calorías, la salsa sriracha, la pulpa de la piña que reservaste, el sustituto de azúcar y cocina por 10 minutos sin dejar de mover o hasta obtener una salsa espesita.
En una sartén calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio agrega el ajo, la cebolla cambray, los camarones, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
Agrega la salsa agridulce a los camarones, el ajonjolí y las hojuelas de chile. Cocina 1 minuto más y retira.
Rellena la piña con los camarones y decora con aguacate y cilantro. Acompaña con totopos.

PRESENTACIÓN

Sirve los camarones en la piña ahuecada, decora con aguacate y acompaña con tostadas de nopal horneadas.

TIPS

La salsa agridulce sola, te puede durar hasta 2 meses en refrigeración.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Edgar Delgado
15/03/2019 21:51:52
Tengo un par de dudas. La primera es sobre el camarón. ¿Se echan crudos o ya cocidos? Y la segunda: En los ingredientes dice: cebolla cambray finamente picado y en el video dice tallos de cebolla. ¿En realidad que se usa?

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