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Piña Rellena de Camarones Agridulces

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Descubre cómo se prepara esta piña rellena de camarones agridulces, además de ser un platillo delicioso tiene la ventaja de que la salsa es fácil de hacer y baja en calorías; ya que es preprarada con sustituto de azúcar.

Un platillo tropical lleno de sabor, bajo en carbohidratos, perfecto para lucirte con tus invitados. Esta piña rellena de camarones agridulces tiene una preparación sencilla y una presentación que luce mucho en la mesa; sin duda alguna es la receta perfecta para cuidarte sin dejar de disfrutar.

Ingredientes

  • 1 pieza de piña
  • 1/4 de taza de agua para la salsa
  • 2 cucharadas de fécula de maíz para la salsa
  • 6 cucharadas de catsup baja en calorías, para la salsa
  • 4 cucharadas de Salsa Sriracha para la salsa
  • 1 1/2 cucharadas de sustituto de azúcar para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de cebolla cambray finamente picada
  • 500 gramos de camarón U15, limpios y pelados
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro
  • 2 cucharadas de ajonjolí blanco
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • 1 pieza de aguacate cortado en cubos, para decorar
  • al gusto de hoja de cilantro finamente picada, para decorar

    Preparación

    Corta la piña a la mitad y con ayuda de una cuchara ahueca la piña. Pica la pulpa y reserva.
    Para la salsa agridulce, en una olla a fuego medio calienta el agua, agrega la fécula de maíz, la cátsup baja en calorías, la salsa sriracha, la pulpa de la piña que reservaste, el sustituto de azúcar y cocina por 10 minutos sin dejar de mover o hasta obtener una salsa espesita.
    En una sartén calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio agrega el ajo, la cebolla cambray, los camarones, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
    Agrega la salsa agridulce a los camarones, el ajonjolí y las hojuelas de chile. Cocina 1 minuto más y retira.
    Rellena la piña con los camarones y decora con aguacate y cilantro. Acompaña con totopos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los camarones en la piña ahuecada, decora con aguacate y acompaña con tostadas de nopal horneadas.

    TIPS

    La salsa agridulce sola, te puede durar hasta 2 meses en refrigeración.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    371
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    29.5
    g
    9.8%
    Proteínas
    28.6
    g
    57%
    Lípidos
    16.3
    g
    25%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.7%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    268
    mg
    89%
    Esha
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