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Mónica Mateos

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Piña Rellena de Ensalada Hawaiana con Camarones

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Prepara esta refrescante ensalada de camarones, con una mezcla de verduras muy colorida y un aderezo cremosito mil islas. Su lucidora presentación volverá locos a tus invitados en la próxima fiesta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de mayonesa para el aderezo
  • 1/4 de taza de catsup
  • 4 cucharadas de pepinillo finamente picado, para el aderezo
  • 4 cucharadas de cebolla morada finamente picada, para aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
  • 2 cucharadas de salsa picante para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 piña
  • 2 1/2 tazas de camarón pacotilla
  • 1/4 de taza de rábano finamente picado
  • 1/4 de taza de jitomate finamente picado
  • 1/4 de taza de apio cortado en medias lunas
  • 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray finamente picado
  • 1 taza de piña coratda en cubos
  • 1 aguacate para decorar
  • al gusto de cilantro para decorar
  • al gusto de galleta salada para acompañar

Preparación

Para el aderezo, en un bowl mezcla la mayonesa con la salsa cátsup, los pepinillos, la cebolla morada, el jugo de limón, la salsa picante y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Corta la piña a la mitad y con ayuda de un cuchillo o cuchara retira la pulpa, corta en trozos pequeños y reserva.
En un bowl, mezcla los camarones con la piña, los rábanos, el jitomate, el apio, los tallos de cebolla cambray, el pimiento, el cilantro y el aderezo. Sazona con sal y pimienta.
Rellena la piña con la ensalada, decora con un abanico de aguacate y cilantro fresco. Sirve con galletas saldas.

PRESENTACIÓN

Sobre una piña, decorada con aguacate y cilantro, acompañada de galletas saladas.

TIPS

Si deseas una opción más económica puedes sustituir el camarón por surimi.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
701
kcal
35%
Carbohidratos
19.4
g
6.5%
Proteínas
37.2
g
74%
Lípidos
52.2
g
80%
Fibra dietética
1.9
g
3.8%
Azúcares
12.9
g
14%
Colesterol
352
mg
117%
Esha
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Calificaciones (2)
Ana Meneses
14/03/2019 22:23:54
Buena
Silvia Leal Z
06/05/2018 15:31:49
UFFF QUE RICO SE VE, ME ENCANTA LOS CAMARONES, GRACIAS POR COMPARTIR

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