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Pétalo

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Pozole Rojo con Camarones

25 min
1 h 30 min
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En estas fiestas patrias prepara un tradicional pozole rojo con camarones y dale un giro a la receta, ya que aportan un sabor inigualable al caldo. Esta variante seguro será la favorita de los amantes del marisco. Sírvelo con las tradicionales guarniciones y acompáñalo con tostadas y crema.

Sorprende a todos con esta receta de pozole rojo con camarones ya que será algo inesperado que los conquistará con su sabor, además que le dará un toque distinto a la cena que seguro no han probado. Esta preparación se converitirá en la favorita de todos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 tazas de maíz pozolero precocido
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 chiles guajillos desvenado para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 3 pimientas gruesas para la salsa
  • 1 cucharadita de comino para la salsa
  • 1/2 cucharadita de clavo molido para la salsa
  • 500 gramos de camarón limpio y sin cáscara y reservar unos con cabeza para decorar
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 lechuga finamente picada para acompañar
  • 4 cebollas finamente picada para acompañar
  • 20 rábanos rebanados para acompañar
  • 2 cucharadas de orégano para acompañar
  • 8 limones en mitades, para acompañar
  • 8 tostadas para acompañar
  • 1/2 taza de crema ácida para acompañar

Preparación

En una olla express a fuego medio, cuece el maíz con cebolla y ajo por 20 minutos a partir de que suene la válvula. Reserva.
Para la salsa, remoja los chiles en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves.
Licúa los chiles con un poco del líquido de remojo junto con el ajo, la cebolla, la pimienta, el comino y el clavo.
Agrega la salsa a la preparación del maíz. Cocina con la olla destapada por 20 minutos a fuego bajo, mueve de vez en cuando.
Agrega los camarones pelados y con cabeza al pozole y continúa cocinando de 5 a 10 minutos más o hasta que los acamarones estén cocidos. Sazona con sal.
Sirve y acompaña con lechuga, rábano, cebolla, orégano, limón y tostadas con crema.

PRESENTACIÓN

Acompaña con lechuga, rábanos, orégano, limón y tostadas con crema.

TIPS

Pela los camarones y reserva solo algunos con cabeza para la decoración.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
439
kcal
22%
Carbohidratos
81.7
g
27%
Proteínas
30.1
g
60%
Lípidos
4.5
g
6.9%
Fibra dietética
16.7
g
33%
Azúcares
17.7
g
20%
Colesterol
180
mg
60%
Esha
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Calificaciones (3)
Jose Antonio Reyes Gil
01/01/2018 13:19:07
Delicioso
jose luis baños
15/09/2016 22:34:22
A través de Android Excelente receta
Carmen Carmen
10/09/2016 14:34:29
Excelentes Recetas...!! Delicioso, Felices Fiestas  Mexico..!!

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