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Receta de Pozole Rojo con Camarones
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Receta de Pozole Rojo con Camarones
Jose Luis

Jose Luis Baños Rodriguez

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Pozole Rojo con Camarones

25 minutos
Baja
porciones 6
4
En estas fiestas patrias prepara un tradicional pozole rojo, pero dale un giro acompañándolo con deliciosos camarones que le dan un sabor inigualable. Sírvelo con las tradicionales guarniciones y comparte con tu familia.
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Pozole Rojo con Camarones
En estas fiestas patrias prepara un tradicional pozole rojo, pero dale un giro acompañándolo con deliciosos camarones que le dan un sabor inigualable. Sírvelo con las tradicionales guarniciones y comparte con tu familia.

Ingredientes

  • 4 tazas de maíz pozolero precocido
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 chiles guajillos desvenado para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 3 piezas de pimienta gruesa para la salsa
  • 1 cucharadita de comino para la salsa
  • 1/2 cucharadita de clavo molido para la salsa
  • 500 gramos de camarón limpio y sin cáscara y reservar unos con cabeza para decorar
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 lechuga finamente picada para acompañar
  • 4 cebollas finamente picada para acompañar
  • 20 rábanos rebanados para acompañar
  • 2 cucharadas de orégano para acompañar
  • 8 limones en mitades, para acompañar
  • 8 tostadas para acompañar
  • 1/2 taza de crema ácida para acompañar

Preparación

En una olla express a fuego medio, cuece el maíz con cebolla y ajo por 20 minutos a partir de que suene la válvula. Reserva.
Para la salsa, remoja los chiles en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves.
Licúa los chiles con un poco del líquido de remojo junto con el ajo, la cebolla, la pimienta, el comino y el clavo.
Agrega la salsa a la preparación del maíz. Cocina con la olla destapada por 20 minutos a fuego bajo, mueve de vez en cuando.
Agrega los camarones pelados y con cabeza al pozole y continúa cocinando de 5 a 10 minutos más o hasta que los acamarones estén cocidos. Sazona con sal.
Sirve y acompaña con lechuga, rábano, cebolla, orégano, limón y tostadas con crema.

PRESENTACIÓN

Acompaña con lechuga, rábanos, orégano, limón y tostadas con crema.

TIPS

En estas fiestas patrias prepara un tradicional pozole rojo, pero dale un giro acompañándolo con deliciosos camarones que le dan un sabor inigualable. Sírvelo con las tradicionales guarniciones y comparte con tu familia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
439
kcal
22%
Carbohidratos
81.7
g
27%
Proteínas
30.1
g
60%
Lípidos
4.5
g
6.9%
Fibra dietética
16.7
g
33%
Azúcares
17.7
g
20%
Colesterol
180
mg
60%
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Calificaciones (3)
Jose Antonio Reyes Gil
2018-01-01T13:19:07.00-06
Delicioso
Jose Luis Baños Rodriguez
2016-09-15T22:34:22.00-06
A través de Android Excelente receta
Carmen Carmen
2016-09-10T14:34:29.00-06
Excelentes Recetas...!! Delicioso, Felices Fiestas  Mexico..!!
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