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Tacos de Camarón Cubiertos con Tempura

Name: Tacos de Camarón Cubiertos con Tempura
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 190 gramos de queso crema, (1 paquete); 1/4 tazas de Hidden Valley® original ranch light; 2 chiles habaneros, finamente picado; 2 cucharadas de cebollín, finamente picado; al gusto de sal y pimienta; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 tazas de cebolla morada, cortada en medias lunas; 2 tazas de camarón, limpios y sin cáscara; 2 tazas de harina, para tempura; 1 huevo, para tempura; 1 taza de cerveza, fría para tempura; suficiente de aceite, para freír; 6 tortillas de harina

20 mins

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En esta época de cuaresma no habrá pretexto para no disfrutar de unos deliciosos taquitos. Te traemos la mejor receta: tacos de camarón cubiertos de una crujiente tempura de cerveza, con un relleno cremosito delicioso que sólo Hidden Valley® Original Ranch Light puede darte.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un bowl y con ayuda de una espátula, acrema el queso cremay mezcla con Hidden Valley® Original Ranch Light, el chile habanero, el cebollín, sazona con sal y pimienta. Reserva.

En una sartén a fuego medio agrega la mantequilla y cocina la cebolla morada y los camarones, sazona con sal y pimienta y enfría.

Para la tempura, en un bowl mezcla la harina, el huevo, la cerveza, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

Unta cada tortilla con un poco del aderezo, agrega camarones en el centro y cierra a manera de burrito.

Sumerge los burritos en la tempura y retira el exceso. Fríe en un sartén a fuego medio con aceite caliente hasta que este dorado por todos lados. Escurre sobre papel absorbente.

Corta por la mitad y sirve.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato, acompañado de Hidden Valley® Original Ranch Light.

TIPS

Una de las claves es conseguir que la tempura sea muy homogénea (lo que los japoneses llaman “koromo”). Es muy importante dejar reposar en refrigeración la tempura, de esta manera tendrá la consistencia correcta.