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Esta receta de tacos de camarón rebozados con pico de gallo de mango y aderezo de chipotle era lo que le hacía falta a tu fin de semana. Este platillo además tiene una presentación muy vistosa, pues los tacos están hechos con tortillas de betabel hechas a mano. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos camarones fritos serán la sensación si tienes una comida familiar o con amigos.
Para el pico de gallo con mango, mezcla el jitomate, la cebolla, el chile serrano, el mango, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserva.
En un bowl, mezcla la harina con el polvo para hornear, el Huevo San Juan®, la cerveza, la sal y la pimienta.
Sumerge los camarones en la mezcla anterior y fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Mezcla la masa de maíz con el puré de betabel y la sal hasta tener una mezcla homogénea.
Forma bolitas con tus manos y con ayuda de una prensa prepara las tortillas; cocínalas en un comal.
Sirve los tacos con el pico de gallo de mango. Acompaña con un aderezo de chipotle, los limones y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve los tacos con el pico de gallo de mango y acompaña con un aderezo de chipotle.
TIPS
Puedes sustituir la cerveza por agua mineral.
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Calificaciones(2)
Mona AB
20/05/2020 21:04:49
Está deliciosa, sabe tan bien como se ve!
Cyntia Alzua Lopez
13/05/2020 00:09:45
Se me hizo agua la boca
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