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Tacos de Jícama con Camarón y Aguacate

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Prepara esta receta refrescante de Tacos de Jícama con Camarón y Aguacate. En vez de tortilla se sirven en rebajadas de jícama. El limón desnaturaliza las proteínas, es por esta razón que el camarón se “cuece” con la marinada del aguachile. Sirve los camarones en las hojas de jícama, decora con el aguacate, el mango, la cebolla morada y las hojuelas de chile.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 2 chiles serranos, desvenados y sin semillas
  • 1/4 tazas de cilantro fresco
  • 1/2 pepinos, sin cáscara ni semillas
  • 1 tomatillo
  • 1/8 cebollas
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 2 pimienta gorda, molida
  • 500 gramos de camarón, limpio y sin cáscara
  • 1/2 jícama, cortada en rebanadas delgadas
  • 1 Aguacate de México, cortado en rebanadas delgadas
  • 1 mango, cortado en rebanadas delgadas
  • 1/4 cebollas moradas, fileteada
  • 1 cucharada de hojuela de chile, para decorar

Preparación

Licúa el jugo de limón con el chile serrano, el cilantro, el pepino, el tomatillo, la cebolla, la sal y la pimienta.
Mezcla los camarones con la preparación anterior y deja marinar en refrigeración al menos 30 minutos.
Sirve los camarones en las hojas de jícama, decora con las rebanadas de aguacate, el mango, la cebolla morada y las hojuelas de chile.

PRESENTACIÓN

Sirve los camarones en las hojas de jícama, decora con el aguacate, el mango, la cebolla morada y las hojuelas de chile.

TIPS

El limón desnaturaliza las proteínas, es por esta razón que el camarón se “cuece” con la marinada del aguachile.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
72.7
kcal
3.64%
Carbohidrato, por diferencia
2.1
g
0.7%
Proteína
15.4
g
30.8%
Lípido total (grasa)
0.5
g
0.77%
100
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Calificaciones (3)
Erika Camas
06/06/2020 10:09:19
Si no tengo rebanadora, ¿Con qué podría cortar las láminas de jicama? Y queden bien y delgadas...
Sandra Ávila
29/07/2019 14:32:55
En lugar de camarón qué opción se les ocurre para un vegano? Gracias
Sandra Gomez
18/07/2019 16:17:59
Cual es la mejor forma para cortar la jicama y salga así de bien echa la tortilla?

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