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Romeritos con Nopales

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Un platillo muy mexicano que se sirve principalmente en épocas decembrinas. Prueba esta receta de unos deliciosos romeritos que tienen un intenso sabor y van perfecto para la cena navideña.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de romeritos
  • 2 tazas de nopal cortado en tiras
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1 pizca de Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™
  • 2 tazas de papa cambray peladas
  • 1 taza de camarón seco
  • 1 pieza de huevo
  • suficiente de aceite para freír
  • 2 tazas de mole poblano
  • al gusto de sal

    Preparación

    Coloca los romeritos en una cacerola con un poco de agua. Cocínalos a fuego medio sin quedar completamente cocidos.
    En una olla coloca los nopales y la cebolla. Cubre con agua y agrega el Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™ junto con la sal. Deja que suelten el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que esten suaves, en un lapso de entre 15 y 20 minutos.
    Cuece las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
    Corta las cabezas y colas de los camarones y resérvalas. Remoja los camarones en agua caliente durante 10 minutos.
    Muele en seco las cabezas y colas de camarón. Bate el huevo a punto de turrón y mézclalo con el polvo de camarón. Forma tortitas y fríe en aceite.
    En una olla grande, disuelve la pasta de mole en el agua en que se remojó el camarón.
    Agrega los romeritos, nopales, papas y camarones. Cocina a fuego medio y sazonar con sal al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los romeritos con tortitas de camarón y nopales.

    TIPS

    El Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™ ayuda a quitar el exceso de baba de los nopales y conserva su color verde.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    967
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    88.2
    g
    29%
    Proteínas
    35.2
    g
    70%
    Lípidos
    54.0
    g
    83%
    Fibra dietética
    22.1
    g
    44%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.7%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Jesse Ariza
    05/01/2019 09:45:32
    Deliciosos
    Teofila Adalberta
    15/11/2018 21:54:00
    Le faltaron las tortitas pero está bien así las hago yo

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