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Romeritos con Nopales

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Un platillo muy mexicano que se sirve principalmente en épocas decembrinas. Prueba esta receta de unos deliciosos romeritos que tienen un intenso sabor y van perfecto para la cena navideña.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de romeritos
  • 2 tazas de nopal, cortado en tiras
  • 1/2 cebollas blancas
  • 1 pizca de Bicarbonato de Sodio, para Cocinar de Arm & Hammer™
  • 2 tazas de papa cambray, peladas
  • 1 taza de camarón seco
  • 1 huevo
  • suficiente de aceite, para freír
  • 2 tazas de mole poblano
  • al gusto de sal

Preparación

Coloca los romeritos en una cacerola con un poco de agua. Cocínalos a fuego medio sin quedar completamente cocidos.
En una olla coloca los nopales y la cebolla. Cubre con agua y agrega el Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™ junto con la sal. Deja que suelten el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que esten suaves, en un lapso de entre 15 y 20 minutos.
Cuece las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Corta las cabezas y colas de los camarones y resérvalas. Remoja los camarones en agua caliente durante 10 minutos.
Muele en seco las cabezas y colas de camarón. Bate el huevo a punto de turrón y mézclalo con el polvo de camarón. Forma tortitas y fríe en aceite.
En una olla grande, disuelve la pasta de mole en el agua en que se remojó el camarón.
Agrega los romeritos, nopales, papas y camarones. Cocina a fuego medio y sazonar con sal al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve los romeritos con tortitas de camarón y nopales.

TIPS

El Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™ ayuda a quitar el exceso de baba de los nopales y conserva su color verde.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Jesse Ariza
05/01/2019 09:45:32
Deliciosos
Teofila Adalberta
15/11/2018 21:54:00
Le faltaron las tortitas pero está bien así las hago yo

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