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Receta de Romeritos InstaFit
Receta

Romeritos InstaFit

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Platillo tradicional mexicano que no puede faltar en la cena navideña, cocínalo con nuestra receta y festeja sin darte cuenta que lo haces de manera saludable ¡buen provecho!

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de camarón seco
  • 3 huevos separados (clara por un lado, yema por el otro)
  • aceites de oliva
  • sal
  • 1 kilo de romeritos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 taza de poro picado
  • 1 taza de salsa marinara
  • 1 taza de caldo de pavo
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de chile piquín
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

    Preparación

    Lava y cuece los romeritos, reserva para agregar al mole.
    Limpia los camarones retirando la cabeza, patas, caparazón y la cola.
    En un procesador pica los camarones sin pulverizar demasiado y reserva.
    Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpora las yemas una a una con cuidado.
    Espolvorea con una cuchara el camarón, poco a poco, sobre los huevos batidos y revuelve suavemente.
    En un sartén calienta un chorrito de aceite.
    Vierte una cucharada de camarón en el aceite y cuece por ambos lados.
    Combina el caldo de pollo, cacao, chile piquín, canela y salsa marinara y cocina en un sartén por 5 minutos. Agrega el ajo, jitomate, puerro y caldo de pollo.
    Deja hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa.
    Agrega los romeritos al mole y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.
    ¡Disfruta!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    387
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    37.3
    g
    12%
    Proteínas
    34.7
    g
    69%
    Lípidos
    13.6
    g
    21%
    Fibra dietética
    15.8
    g
    32%
    Azúcares
    9.3
    g
    10%
    Colesterol
    299
    mg
    100%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    CATALINA Mendoza
    27/12/2015 00:38:38
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