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Melissa Veytia

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Receta
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Romeritos InstaFit

10 minutos
Media
porciones 4
1
Platillo tradicional mexicano que no puede faltar en la cena navideña, cocínalo con nuestra receta y festeja sin darte cuenta que lo haces de manera saludable ¡buen provecho!
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Romeritos InstaFit
Platillo tradicional mexicano que no puede faltar en la cena navideña, cocínalo con nuestra receta y festeja sin darte cuenta que lo haces de manera saludable ¡buen provecho!

Ingredientes

  • 250 gramos de camarón seco
  • 3 huevos separados (clara por un lado, yema por el otro)
  • aceites de oliva
  • sal
  • 1 kilo de romeritos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 taza de poro picado
  • 1 taza de salsa marinara
  • 1 taza de caldo de pavo
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de chile piquín
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Preparación

Lava y cuece los romeritos, reserva para agregar al mole.
Limpia los camarones retirando la cabeza, patas, caparazón y la cola.
En un procesador pica los camarones sin pulverizar demasiado y reserva.
Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpora las yemas una a una con cuidado.
Espolvorea con una cuchara el camarón, poco a poco, sobre los huevos batidos y revuelve suavemente.
En un sartén calienta un chorrito de aceite.
Vierte una cucharada de camarón en el aceite y cuece por ambos lados.
Combina el caldo de pollo, cacao, chile piquín, canela y salsa marinara y cocina en un sartén por 5 minutos. Agrega el ajo, jitomate, puerro y caldo de pollo.
Deja hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa.
Agrega los romeritos al mole y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.
¡Disfruta!

TIPS

Platillo tradicional mexicano que no puede faltar en la cena navideña, cocínalo con nuestra receta y festeja sin darte cuenta que lo haces de manera saludable ¡buen provecho!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
387
kcal
19%
Carbohidratos
37.3
g
12%
Proteínas
34.7
g
69%
Lípidos
13.6
g
21%
Fibra dietética
15.8
g
32%
Azúcares
9.3
g
10%
Colesterol
299
mg
100%
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Calificaciones (1)
CATALINA Mendoza
2015-12-27T00:38:38.00-06
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