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Melissa Veytia

Romeritos InstaFit

Name: Romeritos InstaFit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de camarón seco; 3 huevos, separados (clara por un lado, yema por el otro); aceites de oliva; sal; 1 kilo de romeritos; 1 diente de ajo, picado; 1 taza de jitomate, picado; 1 taza de poro, picado; 1 taza de salsa marinara; 1 taza de caldo de pavo; 1 cucharadita de canela; 2 cucharadas de chile piquín; 4 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar

10 mins

35 mins

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Platillo tradicional mexicano que no puede faltar en la cena navideña, cocínalo con nuestra receta y festeja sin darte cuenta que lo haces de manera saludable ¡buen provecho!

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Lava y cuece los romeritos, reserva para agregar al mole.

Limpia los camarones retirando la cabeza, patas, caparazón y la cola.

En un procesador pica los camarones sin pulverizar demasiado y reserva.

Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpora las yemas una a una con cuidado.

Espolvorea con una cuchara el camarón, poco a poco, sobre los huevos batidos y revuelve suavemente.

En un sartén calienta un chorrito de aceite.

Vierte una cucharada de camarón en el aceite y cuece por ambos lados.

Combina el caldo de pollo, cacao, chile piquín, canela y salsa marinara y cocina en un sartén por 5 minutos. Agrega el ajo, jitomate, puerro y caldo de pollo.

Deja hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa.

Agrega los romeritos al mole y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.

¡Disfruta!