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Receta de Tacos de Camarón y Rajas Poblanas
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Receta
1

Tacos de Camarón y Rajas Poblanas

30 minutos
Baja
4 porciones
4
Esta es una variante de los tacos de pollo en esta ocasión los rellenamos con camarón y rajas.

Ingredientes

  • 12 tortillas
  • 1/2 cebolla picada en cubos
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de camarón pacotilla
  • 3 chiles poblanos en rajas, sin semillas
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 5 jitomates en cubos, para la salsa de tomate
  • 4 chiles guajillos hervidos sin semilla, para la salsa de tomate
  • 1/4 de cebolla picada, para la salsa de tomate
  • 1 diente de ajo para la salsa de tomate
  • 1 ramita de epazote para la salsa de tomate
  • 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa de tomate
  • aguacates para decorar
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    En una sartén con un poco de aceite acitronar la cebolla con el ajo después agregar los camarones, los chiles poblanos y sazonar con sal y pimienta
    Dejar cocinar por 5 minutos y espolvorear el harina para reducir la humedad de la preparación.
    Una vez cocido dejar enfriar un poco y rellenar las tortillas de harina con la preparación, cerrar (con un palillo de dientes)y freír hasta dorar.
    En una cacerola con aceite freír a fuego bajo una parte de los jitomates junto con la cebolla el ajo picado y el epazote.
    Moler la otra parte de jitomate con los chiles guajillos y el caldo de pollo. Tapar y cocinar hasta que se desbaraten los jitomates y quede como una salsa, por último rectificar sazón con sal.
    Servir los tacos bañados con la salsa de tomate y decorar con rajas de aguacate.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    781
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    100
    g
    33%
    Proteínas
    73.1
    g
    146%
    Lípidos
    10.7
    g
    16%
    Fibra dietética
    18.2
    g
    36%
    Azúcares
    13.0
    g
    14%
    Colesterol
    528
    mg
    176%
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    Calificaciones (4)
    Blanca Salido Macias
    2013-11-15T19:28:57.00-06
    ideal para semana santa no hay critica
    Anónimo
    2013-10-30T23:25:45.00-06
    rico esa salsa que los acompaña ya se me antojo
    leticia hernandez Avelar
    2013-08-09T12:27:01.00-06
    muy buenos se ven muy ricos y antojables los cocinare hoy mismo.
    Lolys Lomelì
    2013-07-20T10:10:55.00-06
    Antojable No tengo ninguna crítica.
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