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Receta de Tacos de Camarones Teriyaki
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Tacos de Camarones Teriyaki

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Para hacer taquitos de camarón excepcionales, necesitas probar esta receta en tortilla de harina con un alambre de camarón marinado en salsa teriyaki. Aprende a preparar desde cero una salsa teriyaki para darle un sabor dulce y un toque oriental a estos camarones. Además, el relleno va parrillado y caramelizado con el teriyaki casero, preparado con Azúcar Mascabado Domino®, ajo, jengibre, un toque picoso de chile habanero y limón. ¡Te encantarán!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para la salsa teriyaki
  • 3 cucharadas de mantequilla, para la salsa teriyaki
  • 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa teriyaki
  • 1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de jengibre, finamente picado, para la salsa teriyaki
  • 1 chile habanero, asado y finamente picado, para la salsa teriyaki
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz, para salsa teriyaki
  • 1 taza de azúcar mascabado, Domino® para salsa teriyaki
  • 3 cucharadas de jugo de limón, para salsa teriyaki
  • 1/2 kilos de camarón, grande, limpio y sin cáscara
  • 3 rebanadas de piña en almíbar, cortada en trozos
  • 1 cebolla morada, cortada en cuadrados
  • 2 chile cuaresmeño, cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
  • 1 pimiento verde, cortado en cuadrados
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 12 tortillas de harina
  • limones amarillos, para servir

Preparación

Para la salsa teriyaki, calienta el aceite y la mantequilla en una ollita a fuego medio, fríe el ajo hasta que suelte su aroma y agrega la salsa de soya, el jengibre, el chile habanero, el vinagre de arroz, el Azúcar Mascabado Domino® y el jugo de limón. Cocina hasta reducir y obtener una salsa brillante y espesa. Reserva.
Inserta en un palito de brocheta el camarón, la piña, la cebolla, el chile cuaresmeño y los pimientos, intercala todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.
Calienta una parrilla a fuego alto, rocía con aceite en aerosol y parrilla las brochetas hasta que los camarones cambien de color. Barniza con la salsa teriyaki y termina la cocción. Retira y reserva.
En la misma parrilla, calienta las tortillas de harina.
Retira los palitos de las brochetas y sirve sobre las tortillas calientes, agrega más salsa teriyaki si lo deseas y acompaña con limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Sirve los tacos acompañados con limón amarillo.

TIPS

Cocinar los camarones en brocheta ayudará a que tengas un mejor control de los ingredientes en el parrillado, además te facilitará mucho el proceso.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Victoria Arellano
08/03/2020 11:25:56
Son muuy buenas todas sus recetas muchas gracias

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