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Receta de Tostadas de Camarones al Pastor
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Receta de Tostadas de Camarones al Pastor
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Tostadas de Camarones al Pastor

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Esta receta de Tostadas de Camarón al Pastor es una receta muy fácil de hacer y muy saludable. Lo mejor de todo es que estas ricas tostadas están horneadas, por lo que tienen menos aceite que las tostadas fritas. Los camarones son muy ligeros y el sabor del achiote en combinación con el pico de gallo tropical te encantará.

Estas Tostadas de Camarón al Pastor son perfectas para preparar como receta de Cuaresma o para el verano, que también puedes acompañar con un delicioso caldo de camarón o una rica sopa de aguacate. ¿Se te antojo esta receta?

Ingredientes

6 porciones
  • 4 piezas de chile guajillo desvenados y remojados en agua caliente, para la marinada
  • 1 cucharada de achiote para la marinada
  • 1 pieza de jitomate para la marinada
  • 1/4 de pieza de cebolla para la marinada
  • 2 piezas de ajo para la marinada
  • 1 cucharadita de comino para la marinada
  • 1 cucharadita de orégano para la marinada
  • suficiente de pimienta para la marinada
  • suficiente de sal para la marinada
  • 1 taza de jugo de piña para la marinada
  • 3 tazas de camarón limpios y sin cáscara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de piña en cubitos, para el pico de gallo tropical
  • 1/2 taza de cebolla morada picada, para el pico de gallo tropical
  • 3 piezas de chile serrano picado, para el pico de gallo tropical
  • 1 pieza de aguacate en cubitos, para el pico de gallo tropical
  • 2 cucharadas de cilantro para el pico de gallo tropical
  • 4 cucharadas de jugo de limón para el pico de gallo tópical
  • 12 piezas de Tostadas Charras® Horneada tradicional
  • suficiente de rábano en láminas delgadas, para decorar

    Preparación

    Para la marinada, licúa el chile guajillo con el achiote, el jitomate, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la pimienta, la sal y el jugo de piña.
    Vierte sobre los camarones y marina por 30 minutos en refrigeración.
    Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y cocina los camarones por 5 minutos. Rectifica sazón y retira.
    Para la salsa, en un bowl mezcla la piña con la cebolla morada, el chile serrano, el aguacate, el cilantro y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta.
    Unta los frijoles sobre cada una de las Tostadas Charras® horneada tradicional, agrega los camarones el pico de gallo y decora con rábanos.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato acompañado de la salsa y jugo de limón.

    TIPS

    El ácido cítrico desnaturaliza los camarones y los cocina ligeramente, por lo tanto, no es necesario cocinarlos demasiado tiempo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    187
    kcal
    9.4%
    Carbohidratos
    17.9
    g
    6.0%
    Proteínas
    25.5
    g
    51%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.8%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.7%
    Azúcares
    12.1
    g
    13%
    Colesterol
    268
    mg
    89%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Yovany Morales
    11/04/2019 15:28:32
    Exelente

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