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Receta de Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca
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Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca

30 min
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Disfruta de estos ricos canelones rellenos de salmón en salsa mornay, con queso parmesano y decorados con lajas de queso pecorino y un toque de cebollín. Acompaña con una fresca ensalada mediterránea y arma una platillo espectacular.
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Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca
Disfruta de estos ricos canelones rellenos de salmón en salsa mornay, con queso parmesano y decorados con lajas de queso pecorino y un toque de cebollín. Acompaña con una fresca ensalada mediterránea y arma una platillo espectacular.

Ingredientes

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  • 1 paquete de canelón
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de trigo Great Value®
  • 2 tazas de Leche Entera Great Value®
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal Great Value®
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Especial®
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 500 gramos de filete de salmón
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 50 gramos de queso pecorino en lajas para decorar
  • 4 ramas de eneldo fresco para decorar
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Preparación

Cuece los canelones de acuerdo a los instrucciones del paquete en una olla con agua hirviendo y sal. Escurre y reserva.
En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega la harina, cocina hasta formar una masita. Añade la leche y cocina hasta que esepese a fuego bajo sin dejar de mover.
Mientras tanto, en un bowl mezcla la crema con las yemas y bate a baño maría hasta que espese ligeramente.
Agrega las yemas a la salsa anterior junto con el queso parmesano y cuece unos minutos más sin dejar que hierva. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
En una sartén a fuego medio, acitrona la cebolla con aceite de oliva. Añade el ajo y el salmón. Cocina hasta que el salmón esté cocido y desmenuza con ayuda de dos tenedores ahí mismo.
Agrega las alcaparras, el eneldo y la mostaza. Mezcla muy bien.
Rellena los canelones con el relleno de salmón, cuidando que no se rompan.
Sirve y baña con la salsa, decora con lajas de queso pecorino y eneldo fresco.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
770
kcal
39%
770 kcal
Carbohidratos
21.1
g
7.0%
21.1 g
Proteinas
48.0
g
96%
48.0 g
Lípidos
55.5
g
85%
55.5 g
Fibra dietética
2.2
g
4.3%
2.2 g
Azúcares
8.9
g
9.9%
8.9 g
Colesterol
177
mg
59%
177 mg
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