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Emilia Molinari

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Receta

Tartare de Aguacate con Cangrejo y Vinagreta

30 min
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Delicioso para los días de calor y se puede utilizar cangrejo de lata, prepara esta riquísima receta que a todos les encantará, es muy fresca e ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de cangrejo en trozos grandes
  • 3 aguacates
  • jugo de limón 1 limón
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon a la antigua
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Preparar la vinagreta con mostaza, vinagre, sal, pimienta y poner poco a poco el aceite moviendo con un tenedor. Agregar cebollín.
    Cortar aguacates en cuadritos de 1 cm. sin piel poner en recipiente y exprimir jugo de limón y sal encima. Repartir aguacate en vasitos, poner encima el cangrejo y cubrir con la vinagreta.

    PRESENTACIÓN

    Servir inmediatamente y adornar con ramitas de cebollín o perejil.

    TIPS

    Tener cuidado de cuidar la presentación, al rellenar los vasitos no ensuciar los lados para que se vea bonito.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    217
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    11.7
    g
    23%
    Lípidos
    15.5
    g
    24%
    Fibra dietética
    6.8
    g
    14%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    26.5
    mg
    8.8%
    Esha
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