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Receta de Carpaccio de Salmón
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Receta de Carpaccio de Salmón
Receta

Carpaccio de Salmón

2 h 15 min
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Exquisito carpaccio de salmón, acompáñalo con queso crema, cebolla y alcaparras.
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Ingredientes

8 porciones
  • 800 gramos de salmón fresco rebanado para carpaccio o salmón ahumado
  • 3 cucharadas de callo de hacha
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1/2 cebolla roja en cubitos
  • 3 ramas de eneldo
  • pimientas negras
  • quesos crema suavizado
  • tostadas de pan o galletas escandinavias
  • sal

    Preparación

    Mezcla en un tazón el jugo del limón con el aceite Mazola Oliva y Soya, la mostaza, la soya, el diente de ajo picadito y la miel. Sazona.
    Acomoda las lonjas de salmón en una bandeja o platón extendido, cubre con la marinada, tapa con película transparente y refrigera por dos horas.
    Unta un poco de queso crema sobre cada tostada, coloca una lonja de salmón y decora con la cebolla y alcaparras.

    TIPS

    También puedes hacer este platillo con atún.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    224
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    3.5
    g
    1.2%
    Proteínas
    23.6
    g
    47%
    Lípidos
    12.4
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    65.3
    mg
    22%
    Esha
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