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Receta de Carpaccio de Salmón
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Carpaccio de Salmón

135 minutos
Baja
porciones 8
1
Exquisito carpaccio de salmón, acompáñalo con queso crema, cebolla y alcaparras.
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Carpaccio de Salmón
Exquisito carpaccio de salmón, acompáñalo con queso crema, cebolla y alcaparras.

Ingredientes

  • 800 gramos de salmón fresco rebanado para carpaccio o salmón ahumado
  • 3 cucharadas de callo de hacha
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1/2 cebolla roja en cubitos
  • 3 ramas de eneldo
  • pimientas negras
  • quesos crema suavizado
  • tostadas de pan o galletas escandinavias
  • sal

Preparación

Mezcla en un tazón el jugo del limón con el aceite Mazola Oliva y Soya, la mostaza, la soya, el diente de ajo picadito y la miel. Sazona.
Acomoda las lonjas de salmón en una bandeja o platón extendido, cubre con la marinada, tapa con película transparente y refrigera por dos horas.
Unta un poco de queso crema sobre cada tostada, coloca una lonja de salmón y decora con la cebolla y alcaparras.

TIPS

Exquisito carpaccio de salmón, acompáñalo con queso crema, cebolla y alcaparras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
224
kcal
11%
Carbohidratos
3.5
g
1.2%
Proteínas
23.6
g
47%
Lípidos
12.4
g
19%
Fibra dietética
0.6
g
1.3%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
65.3
mg
22%
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