Name: Carpaccio de Salmón
Prep time: 135 min
Cook time: 135 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gramos de salmón fresco rebanado para carpaccio o salmón ahumado; 3 cucharadas de callo de hacha; 1 limón; 1 cucharadita de salsa de soya; 1 cucharadita de miel; 1 cucharadita de mostaza; 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de alcaparras; 1/2 cebolla roja en cubitos; 3 ramas de eneldo; pimientas negras; quesos crema suavizado; tostadas de pan o galletas escandinavias; sal

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