El cataplana de bacalao y camarón es el equivalente portugués del bouillabaise.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Se comienza dorando el bacalao en un poco de aceite, reservar. A continuación, añada el chorizo y el ajo a la cataplana y sofreír durante 3-4 minutos.
Integre el bacalao a la cataplana, sazonar bien con pimienta. Cubra con los tomates y volver a sazonar con pimienta. Añadir las hierbas y cubrir con el vino. Cerrar la cataplana y cocine por 20 minutos.
Añada los camarones, cocine por 5 minutos más, añadir las aceitunas.
Espolvorear todo con hierbas y servir.
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Chile Relleno de Bacalao Gratinado
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