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Sara Salame
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Receta de Cazuela de Mariscos Veracruzana
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Receta

Cazuela de Mariscos Veracruzana

60 minutos
Baja
porciones 8
1
Una receta de cazuela de mariscos veracruzana la combinación perfecta para empezar cualquier comida. Esta receta te encantará, disfruta.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de langostino
  • 1/2 kilo de mejillón
  • 1/2 kilo de almeja
  • 1/2 kilo de anchoa
  • 100 gramos de manteca vegetal
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 3 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • sal y pimienta
  • vinos blancos

    Preparación

    Pelar los langostinos. En una olla a fuego medio poner los mejillones para que se abran solos y quitar los que queden cerrados. Limpiar las almejas y las anchoas. Poner a fuego lento una olla de barro con manteca, aceite, las verduras picadas sin semillas y el agua que soltaron los mejillones. Condimentar con sal y pimienta; añadir los mariscos y las anchoas, el vino y un poco de agua si es necesario.
    Dejar cocer a fuego lento por 20 minutos y servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2469
    kcal
    123%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    58.9
    g
    118%
    Lípidos
    252
    g
    387%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.2%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.8%
    Colesterol
    253
    mg
    84%
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