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Receta de Ceviche Blanco
Receta

Ceviche Blanco

30 mins
Baja
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La forma más sencilla y deliciosa de hacer ceviche blanco la tendrás con esta receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de pescado, (puede ser Sierra, Oriental o Basa). Pídele al del súper que te lo corte en cuadritos para Ceviche
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 12 limones
  • sal, y pimienta
  • eneldos, (muy importante)
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla
  • 2 chiles verdes
  • 1 bolsa de aceituna verde sin hueso
  • 1 frasco de alcaparras
  • 1 paquete de tostadas, o galletas saladas

Preparación

1 DIA ANTES: En un bowl, poner el pescado y exprimir el limón hasta que quede sumergido por completo el pescado, como en una alberca de limón. Esto es, para que se cocine y quede listo al día siguiente para comer. Meterlo al refrigerador, hasta el día siguiente que vaya a ser tu comida
1 DIA DESPUES: Sacar el ceviche del refrigerador. Dejar el jugo (si no te gusta muy limonoso, se lo puedes vaciar pero no sabe igual)
Picar el jitomate, cebolla y chile. Combinar con el ceviche en el bowl
Vaciar las alcaparras y las aceitunas en el bowl y mezclar
Vaciar la 1/2 taza de aceite de olivo y mezclar
Poner Sal y Enheldo al gusto. El Enheldo es la base para que te sepa delicioso
Poner en copitas para servir y acompañar con tostadas o galletas saladas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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