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Receta de Ceviche Blanco
Receta

Ceviche Blanco

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La forma más sencilla y deliciosa de hacer ceviche blanco la tendrás con esta receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de pescado, (puede ser Sierra, Oriental o Basa). Pídele al del súper que te lo corte en cuadritos para Ceviche
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 12 limones
  • sal, y pimienta
  • eneldos, (muy importante)
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla
  • 2 chiles verdes
  • 1 bolsa de aceituna verde sin hueso
  • 1 frasco de alcaparras
  • 1 paquete de tostadas, o galletas saladas

Preparación

1 DIA ANTES: En un bowl, poner el pescado y exprimir el limón hasta que quede sumergido por completo el pescado, como en una alberca de limón. Esto es, para que se cocine y quede listo al día siguiente para comer. Meterlo al refrigerador, hasta el día siguiente que vaya a ser tu comida
1 DIA DESPUES: Sacar el ceviche del refrigerador. Dejar el jugo (si no te gusta muy limonoso, se lo puedes vaciar pero no sabe igual)
Picar el jitomate, cebolla y chile. Combinar con el ceviche en el bowl
Vaciar las alcaparras y las aceitunas en el bowl y mezclar
Vaciar la 1/2 taza de aceite de olivo y mezclar
Poner Sal y Enheldo al gusto. El Enheldo es la base para que te sepa delicioso
Poner en copitas para servir y acompañar con tostadas o galletas saladas.

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