Name: Ceviche Blanco
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de pescado, (puede ser Sierra, Oriental o Basa). Pídele al del súper que te lo corte en cuadritos para Ceviche; 1/2 tazas de aceite de oliva; 12 limones; sal, y pimienta; eneldo, (muy importante); 1 jitomate; 1 cebolla; 2 chiles verdes; 1 bolsa de aceituna verde sin hueso; 1 frasco de alcaparras; 1 paquete de tostadas, o galletas saladas