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Receta

Ceviche de Pescado Rápido

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Preparación rápida y sencilla de ceviche de pescado para compartir en una ocasión especial con sus amistades.

Ingredientes

12 porciones
  • 2 kilos de filete de pescado, (merluza o mero)
  • 4 cebollas moradas
  • 8 ajíes, dulces
  • 2 ajíes picantes, opcional
  • 3 tazas de jugo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • hojas de lechuga, repollada preferiblemente y cilantro fresco para adornar
  • galletas, o pan tostado para acompañar

Preparación

Lavar bien el pescado, proceder a picarlo en cubitos.
Aparte picar las cebollas moradas tipo juliana, finamente (tiritas).
Picar los ajíes.
Colocar en un recipiente de vidrio, el jugo de limón, los ajíes dulces, las cebollas y los ajíes picantes.
Agregar en el recipiente el pescado, lo tapa y deja macerando por 1 1/2 hora aproximadamente. Colocarlo en la nevera.
Al momento de servir, en el fondo de la bandeja o plato se coloca las hojas de lechuga, se coloca el ceviche, decorándolo con las cebollas y ajíes y el cilantro.
Lo pueden acompañar con las galletas o en pan tostado.
Buen provecho!

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