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Receta de Ceviche de Pulpo
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz

Receta de Ceviche de Pulpo
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz

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Receta
2

Ceviche de Pulpo

180 minutos
Baja
4 porciones
3
Un rico coctel de pulpo con chile, jitomate, cebolla y cilantro.

Ingredientes

  • 3 kilos de pulpo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 5 hojas de laurel
  • 3 tazas de jugo de jitomate y almeja
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo Maggi
  • 2 cucharadas de orégano molido
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 pieza de chile serrano picado
  • 1 pieza de aguacate
  • al gusto de pimienta al gusto
  • galletas saladitas para acompañar

    Preparación

    Comienze por cocinar el pulpo . Embarre todo el pulpo con sal gruesa y talle.
    Enjuague la sal y coloque en una olla express con agua, sal, ajo vinagre y el laurel. Tape la olla y cocine por 1 hora.
    Retire el pulpo del agua y deje enfriar por completo y refrigere.
    Para hacer el coctel corte el pulpo en trozos de 1-2 cm.
    En un recipiente hondo mezcle el jugo de jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el jugo maggi y la salsa tabasco. Agregue el orégano, la cebolla, el cilantro, el chile y la pimienta y revuelva bien.
    Mezcle la salsa con el pulpo y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Para servir agregue el aguacate y acompañe de galletas saladas

    TIPS

    El pulpo también se puede comprar pre-cocido. En ese caso pase al Paso 4 directamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    756
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    48.6
    g
    16%
    Proteínas
    115
    g
    231%
    Lípidos
    8.8
    g
    14%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    8.6
    g
    9.6%
    Colesterol
    360
    mg
    120%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Anónimo
    2016-09-03T10:09:12.00-06
    el pulpo no se cocina asi el pulpo se cocina de la siguiente manera y es mas efecitvo no se pasa y no sale crudo es poner el pulpo en una olla agregar agua asta que tape el pulpo poner una papa o patata mediana y dejar hervir cuando el la papa esta cocida el pulpo lo estara y listo ..
    Merry Duarte
    2014-06-14T23:42:44.00-06
    A través de Android no queda duro el pulpo si lo cocino de esa.manera??
    faby ivon
    2013-05-22T20:22:43.00-06
    MUY FRESCA POR FIN SUPE COMO SE COCINA EL PULPO
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