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Receta de Ceviche de Pulpo
Receta

Ceviche de Pulpo

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Un rico coctel de pulpo con chile, jitomate, cebolla y cilantro.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 kilos de pulpo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 5 hojas de laurel
  • 3 tazas de jugo de jitomate y almeja
  • 3/4 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo Maggi
  • 2 cucharadas de orégano molido
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 chile serrano, picado
  • 1 aguacate
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • galletas saladitas, para acompañar

Preparación

Comienze por cocinar el pulpo . Embarre todo el pulpo con sal gruesa y talle.
Enjuague la sal y coloque en una olla express con agua, sal, ajo vinagre y el laurel. Tape la olla y cocine por 1 hora.
Retire el pulpo del agua y deje enfriar por completo y refrigere.
Para hacer el coctel corte el pulpo en trozos de 1-2 cm.
En un recipiente hondo mezcle el jugo de jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el jugo maggi y la salsa tabasco. Agregue el orégano, la cebolla, el cilantro, el chile y la pimienta y revuelva bien.
Mezcle la salsa con el pulpo y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

PRESENTACIÓN

Para servir agregue el aguacate y acompañe de galletas saladas

TIPS

El pulpo también se puede comprar pre-cocido. En ese caso pase al Paso 4 directamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Yesenia Iniestra
22/09/2018 12:36:32
Se ve rico pero es muy cierto el pulpo es delicado y si se pasa no sabrá igual, es mejor cocinarlo con la papa como indicador
Anónimo
03/09/2016 10:09:12
el pulpo no se cocina asi el pulpo se cocina de la siguiente manera y es mas efecitvo no se pasa y no sale crudo es poner el pulpo en una olla agregar agua asta que tape el pulpo poner una papa o patata mediana y dejar hervir cuando el la papa esta cocida el pulpo lo estara y listo ..
Merry Duarte
14/06/2014 23:42:44
A través de Android no queda duro el pulpo si lo cocino de esa.manera??
faby ivon
22/05/2013 20:22:43
MUY FRESCA POR FIN SUPE COMO SE COCINA EL PULPO

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