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Kiwilimón

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Receta de Ceviche Peruano con Leche de Coco
Receta

Ceviche Peruano con Leche de Coco

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Una muy rica y fresca receta de ceviche de pescado al estilo peruano con leche de coco. Esta receta se puede acompañar de papas de camote.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pescados tipo sierra, o pescado tipo barbero
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 4 cucharadas de leche de coco
  • 4 limones
  • 1 camote, en tiras
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de zúmac
  • 1/4 tazas de jugo de toronja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 tazas de pepino, pelado y sin semillas finamente picado

Preparación

Pre caliente el horno a 220 grados centígrados. En una charola para hornear coloque el camote y sazone con el jugo de tornoja, aceite de oliva, la canela, el zúmac, sal y pimienta. Hornee por 30 minutos o hasta que estén tiernas las tiras.
En un recipiente hondo grande mezcle el pescado cortado en tiras, la cebolla y el pepino. Agregue el jugo de limón, el ají y la leche de coco. Mezcle bien.
Sazone con sal y pimienta, y chile piquín si desea y mezcle. Tape y refrigere en lo que están las papas de camote.

PRESENTACIÓN

Para emplatar ponga en un plato hondo un montadito del ceviche y acompañe de 2-3 papas de camote.

TIPS

El zúmac lo puede comprar en tiendas árabes, si no encuentra agregue pimienta con limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Nixon HN
11/06/2019 01:46:10
Corregir, pescado en leche de coco. De peruano no tiene nada. Un saludo
ceci pv
25/01/2019 09:50:23
Si quieres hacer tu fusión discúlpame ponle otro nombre no inventes que es perdano .. el cebiche peruano es como lo dijo el señor de abajo ... gracias
Anónimo
27/11/2012 17:29:23
No me gusta. No se de donde lo sacaron pero esto no es peruano. El verdadero ceviche Peruano es el siguiente: 1. Pescado. 2. Limón acidito 3. Ají o rocoto 4. sal Y a comer se a dicho señores!!! Me gusta esta página por las recetas de esta página. :)

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