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Receta

Callo de Lobina

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Los callos de lobina son típicos del Estado de Sinaloa, prepáralos como lo hacen en este estado y verás que te sentirás como si estuvieras allá.

Ingredientes

4 porciones
  • 800 gramos de filete de lobina
  • 2 pepinos, cortados
  • 2 cebollas moradas, fileteada
  • 10 limones
  • 8 chiles piquín
  • salsa de soya
  • pimientas
  • sal gruesa

Preparación

Pon el pescado en agua a con sal y hielo. Deja en el refrigerador por 6 horas por lo menos.
Lava bien el pescado.
Mezcla el pepino, cebolla, jugo de limón, chile piquín, sal y pimienta.
Al momento de servir agrega el pescado.
Partimos la cebolla finamente en rebanadas en forma de luna.
El chile piquín lo mueles con una cuchara.
Sacamos los Callos de Hacha del refrigerador y le ponemos sal y pimienta, agregamos el pepino, cebolla, chile piquín, el jugo del limón y un chorrito de salsa de soya.
Se revuelve todo muy bien con cuchara de plástico o de madera y se deja reposar unos 3 minutos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
12/10/2015 02:19:38
Delicioso Clásica

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