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Ceviche a la Tampiqueña

5400 min
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Excelente como plato fuerte, aperitivo o como botana para estos días de cuaresma.
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Ceviche a la Tampiqueña
Excelente como plato fuerte, aperitivo o como botana para estos días de cuaresma.

Ingredientes

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  • 1 kilo de filete de pescado
  • 1 manojo de cilantro
  • 8 piezas de jitomate
  • 10 piezas de chile serrano o al gusto
  • 1 pieza de cebolla grande
  • 4 hojas de laurel
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 bote de Clamato "Vuelve a la vida"
  • 4 piezas de aguacate
  • sal al gusto
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Ceviche a la Tampiqueña
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Preparación

Se lava el filete y se parte en cuadritos pequeños se colocan en un recipiente amplio y extenso y se le agrega la sal, el jugo de limón, las hojas de laurel y la cucharada de aceite de oliva, se tapa y se mete al refrigerador por 1/2 hora. El jugo debe cubrir perfectamente nuestro filete en cuadritos ya que esto hará que el marinado quede parejo.
En lo que se marina nuestro filete de pescado, vamos a cortar en cuadritos pequeños el chile, el tomate y la cebolla, así mismo picamos finamente el cilantro.
Pasada la media hora de marinar sacamos el recipiente y verificamos si le falta sal o limón y se le agrega según sea el caso, el filete cambiará del tono normal a un tono blanco eso nos indicará que ya esta marinado y agregamos el jugo de naranja, chile, tomate, cebolla y cilantro y revolvemos para que todos los ingredientes se integren, agregamos el Clamato sabor "Vuelve a la Vida" y dejamos reposar en el refrigerador por media hora más y estará listo para servirse y decorar con aguacate.
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Yadira Rivera

TIPS

"Puedes poner a fuego 1/2 litro de agua y cuando este hirviendo apartas del fuego y viertes el pescado en cuadritos varias veces esto por si no te agrada comerlo "cocido" solo con el jugo de los limones y naranja. Puedes agregar 1/2 kilo de camarones."

PRESENTACIÓN

"Lo sirves en platos hondos o en copa coctelera, agregas al gusto salsa catsup, jugo maggi, salsa picante "La Jaibita", y acompañas con galletas saladas."

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Calificaciones (11)
Diana Gonzalez
2013-11-07T21:20:07.00-06
Delicioso ceviche! Uno de mis platillos favoritos sin lugar a dudas. Con galletitas saladas o tostadas más que rico, además lo he probado con agua mineral y también sabe muy rico.
faty glez
2013-08-06T17:12:39.00-06
perfecto muy rico y saludable
Cony Contreras
2013-07-09T16:37:21.00-06
BUENISISIMO EXCELENTE MUY ANTOJABLE Y FRESCO
Anónimo
2013-03-01T23:20:34.00-06
Que rica opción !! Me gusta la receta y todos los ingredientes son de mi total agrado !!
Anónimo
2013-03-01T14:02:35.00-06
Muy rico!! Muy rico y muy buena opción para semana santa !!! :)
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ceviche a la Tampiqueña

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
196
kcal
9.8%
196 kcal
Carbohidratos
5.1
g
1.7%
5.1 g
Proteinas
38.0
g
76%
38.0 g
Lípidos
1.4
g
2.2%
1.4 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
4.9
g
5.5%
4.9 g
Colesterol
91.7
mg
31%
91.7 mg
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