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Yadira

Yadira Rivera

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Receta de Ceviche a la Tampiqueña
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Receta de Ceviche a la Tampiqueña
Receta
1

Ceviche a la Tampiqueña

5400 minutos
Baja
6 porciones
11
Excelente como plato fuerte, aperitivo o como botana para estos días de cuaresma.

Ingredientes

  • 1 kilo de filete de pescado
  • 1 manojo de cilantro
  • 8 piezas de jitomate
  • 10 piezas de chile serrano o al gusto
  • 1 pieza de cebolla grande
  • 4 hojas de laurel
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 bote de Clamato "Vuelve a la vida"
  • 4 piezas de aguacate
  • sal al gusto

    Preparación

    Se lava el filete y se parte en cuadritos pequeños se colocan en un recipiente amplio y extenso y se le agrega la sal, el jugo de limón, las hojas de laurel y la cucharada de aceite de oliva, se tapa y se mete al refrigerador por 1/2 hora. El jugo debe cubrir perfectamente nuestro filete en cuadritos ya que esto hará que el marinado quede parejo.
    En lo que se marina nuestro filete de pescado, vamos a cortar en cuadritos pequeños el chile, el tomate y la cebolla, así mismo picamos finamente el cilantro.
    Pasada la media hora de marinar sacamos el recipiente y verificamos si le falta sal o limón y se le agrega según sea el caso, el filete cambiará del tono normal a un tono blanco eso nos indicará que ya esta marinado y agregamos el jugo de naranja, chile, tomate, cebolla y cilantro y revolvemos para que todos los ingredientes se integren, agregamos el Clamato sabor "Vuelve a la Vida" y dejamos reposar en el refrigerador por media hora más y estará listo para servirse y decorar con aguacate.

    PRESENTACIÓN

    Lo sirves en platos hondos o en copa coctelera, agregas al gusto salsa catsup, jugo maggi, salsa picante "La Jaibita", y acompañas con galletas saladas.

    TIPS

    Puedes poner a fuego 1/2 litro de agua y cuando este hirviendo apartas del fuego y viertes el pescado en cuadritos varias veces esto por si no te agrada comerlo "cocido" solo con el jugo de los limones y naranja. Puedes agregar 1/2 kilo de camarones.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    196
    kcal
    9.8%
    Carbohidratos
    5.1
    g
    1.7%
    Proteínas
    38.0
    g
    76%
    Lípidos
    1.4
    g
    2.2%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.5%
    Colesterol
    91.7
    mg
    31%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (11)
    Diana Gonzalez
    2013-11-07T21:20:07.00-06
    Delicioso ceviche! Uno de mis platillos favoritos sin lugar a dudas. Con galletitas saladas o tostadas más que rico, además lo he probado con agua mineral y también sabe muy rico.
    faty glez
    2013-08-06T17:12:39.00-06
    perfecto muy rico y saludable
    Cony Contreras
    2013-07-09T16:37:21.00-06
    BUENISISIMO EXCELENTE MUY ANTOJABLE Y FRESCO
    Anónimo
    2013-03-01T23:20:34.00-06
    Que rica opción !! Me gusta la receta y todos los ingredientes son de mi total agrado !!
    Anónimo
    2013-03-01T14:02:35.00-06
    Muy rico!! Muy rico y muy buena opción para semana santa !!! :)
    Ver más
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