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Esta receta de ceviche de pescado es ideal para hacerla en verano o en días calurosos. Este platillo es muy fresco y el paso a paso para prepararlo es sencillo. El toque especial se lo dan los cítricos, las tostadas de maíz y unas ricas chips de plátano macho. Lo mejor de todo es que no necesitas cocinar nada para este platillo, lo cual lo hace muy práctico como receta de cocina.
4 filetes de pescado, 150 g c/u de blanco del Nilo, sierra o robalo
1/2 tazas de jugo de limón
4 cups de Toronja Vita+®, 170 g c/u
1 taza de jitomate cherry, cortado en cuartos
3 tomates verdes, cortado en cubitos
1/2 cebollas moradas, fileteada
3/4 tazas de piña, cortada en cubos
2 chiles serranos, cortados en rodajas
1 aguacate, cortado en cubos medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
suficiente de sal
suficiente de pimienta
4 ramitas de cilantro fresco, para decorar
suficiente de tostadas, para acompañar
suficiente de plátano macho, en chips, para acompañar
Preparación
Corta el pescado en cubos medianos y mezcla con el jugo de limón y el jugo de los Cups de toronja Vita+®; reserva los gajos de fruta.
Marina en refrigeración alrededor de 30 minutos o hasta que el pescado cambie de color.
Retira de refrigeración y mezcla con el jitomate, el tomate, la cebolla, la piña, el chile serrano, el aguacate, el aceite de oliva, los gajos de fruta que reservaste y sazona con sal y pimienta.
Sirve decorado con cilantro fresco, acompaña con tostadas de maíz o chips de plátano macho.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato, acompañado de tostadas de maíz o chips de plátano macho.
TIPS
Los ácidos hacen que la proteína del pescado se desnaturalice, por lo que se considera que está “cocido” al ser marinado con este tipo de ingredientes.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
72.1
kcal
3.61%
Carbohidrato, por diferencia
6.8
g
2.27%
Proteína
0.6
g
1.2%
Lípido total (grasa)
5.4
g
8.31%
100
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Calificaciones(2)
Adriana Echegaray Maldonado
02/05/2020 22:40:11
Así no es la preparación del ceviche peruano!!
LOLITA IRASEMA CANO RODRIGUEZ
19/11/2019 08:59:37
Muy rica gracias
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