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Ceviche de Sierra

40 min
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El ceviche de sierra es un platillo fácil y rápido para prepararse y muy cómodo para llevar en cualquier recipiente, así que es por eso que lo recomiendo para un domingo en la playa con amigos o familia, aunque es delicioso para comer en casa también
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Ceviche de Sierra
El ceviche de sierra es un platillo fácil y rápido para prepararse y muy cómodo para llevar en cualquier recipiente, así que es por eso que lo recomiendo para un domingo en la playa con amigos o familia, aunque es delicioso para comer en casa también

Ingredientes

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  • 1 kilo de pescado sierra molido, lo pueden vender así o pedirle que se lo muelan
  • 1/4 de cucharadita de orégano molido
  • 15 piezas de limón
  • 2 piezas de chile serrano picados finitos
  • 1 pieza de cebolla morada mediana, picada finamente
  • 1 pieza de pepino pelado y picado en cubitos chiquitos
  • 1 pieza de jitomate picado finamente
  • 15 ramas de cilantro lavadas y picadas finamente
  • sal y pimienta al gusto
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Ceviche de Sierra

Preparación

En un recipiente de buen tamaño poner la sierra molida y sazonar con suficiente sal y pimienta. Agregar el jugo de los limones y el orégano y revolver muy bien.
Se deja marinar el pescado por 10 o 15 minutos para que esté bien curtido. Cuando el pescado ya esté bien curtido (se pone mas blanco) se puede, o bien colar para retirar el excedente de limón, o si ustedes gustan de un ceviche jugosito pueden dejar el jugo. El pescado ya tiene todo el sabor del limón, la sal y el orégano penetrado, así que es cuestión de gustos y preferencias si se deja con el limón o se cuela.
Se agrega el chile, la cebolla morada, el pepino, el jitomate y el cilantro y se mezcla todo muy bien.
Se puede acompañar con tostaditas untadas con mayonesa, con totopos o bien como lo mencionaba en la introducción con los "duros"de chicharrón de harina grandes que venden en las dulcerías. Delicioso acompañado con salsa de botella.
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TIPS

" Es mejor consumir en su totalidad el ceviche una vez preparado, de no ser así, el limón se pone rancio y le puede dar mal sabor a todo el ceviche y ya no es muy recomendable consumirlo. Además una vez curtido el pescado, su caducidad se reduce. "

PRESENTACIÓN

"Puede acompañarse tanto con tostaditas o con chicharrón de harina o \"duros\" como los llamamos en Sinaloa. ¡Listo! ¡Buen Provecho!"

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Anónimo
2014-10-14T17:08:21.00-06
Es opcional Pablo, puede ir rallada como sugiere Cecilia o como se ve en la imagen. Además de esta manera puedes tener una receta más económica pues requerirás de menos pescado. Saludos!
Anónimo
2014-10-12T22:30:29.00-06
pablo Esa receta no lleva zanahoria?
Carmen Cecilia Garzon
2014-07-10T17:20:54.00-06
A través de Android ¡¡¡Divino!!! yo también le agrego zanahoria rallada finamente y queda muy bien.
Anónimo
2014-01-08T10:06:31.00-06
Muy saludable mmm delicioso este cevichito, pero como observacion yo igual lo preparo mas le agrego zanahoria rayada y es bastante rico...
faty glez
2013-08-06T17:11:47.00-06
muy rico Perfecta muy rica
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ceviche de Sierra

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
437
kcal
22%
437 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
39.7
g
79%
39.7 g
Lípidos
29.7
g
46%
29.7 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
125
mg
42%
125 mg
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