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Ceviche Estilo Peruano

30 min
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Este ceviche clásico de Perú en una versión más ligera, a base de pescado blanco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla morada, chile manzano o ají, elote o choclo, condimentado con cilantro y ajo finamente picado y servido con camote cocido con lechuga francesa. Esta fresca preparación es ideal para compartir con quien prefieras.
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Ceviche Estilo Peruano
Este ceviche clásico de Perú en una versión más ligera, a base de pescado blanco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla morada, chile manzano o ají, elote o choclo, condimentado con cilantro y ajo finamente picado y servido con camote cocido con lechuga francesa. Esta fresca preparación es ideal para compartir con quien prefieras.

Ingredientes

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  • 1/2 pieza de cebolla morada fileteada
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de lenguado cortado en cubos
  • 3 piezas de chile manzano o ají, finamente picado
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 pieza de camote cocido y cortado en rodajas gruesas
  • 1/2 taza de grano de elote (choclo) cocido
  • al gusto de lechuga francesa para acompañar
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Ceviche Estilo Peruano

Preparación

En un recipiente agrega la cebolla con el jugo de limón y sal, agrega el pescado, el ají, el ajo, el cilantro, agrega un poco más de sal y sazona con pimienta.
Reposa en refrigeración durante 30 minutos.
Sirve acompañando de lechuga, elotitos, y camote. Disfruta.
Carlos

Carlos García


TIPS

"Exprime los limones solamente ¾ para que no quede amargo."

PRESENTACIÓN

"Sirve el ceviche y acompaña por aparte con la lechuga, los elotitos y el camote cocido para reducir el picor. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ceviche Estilo Peruano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
135
kcal
6.8%
135 kcal
Carbohidratos
6.1
g
2.0%
6.1 g
Proteinas
20.1
g
40%
20.1 g
Lípidos
3.4
g
5.2%
3.4 g
Fibra dietética
1.0
g
2.1%
1.0 g
Azúcares
1.1
g
1.2%
1.1 g
Colesterol
70.0
mg
23%
70.0 mg
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