Otra forma de preparar chiles rellenos es esta receta con mariscos y en lugar de capeado, envuelto en pasta hojaldre. Esta receta de chile relleno es completamente diferente a lo que conocías y es ideal para esta temporada de cuaresma. Acompañada con el delicioso sabor de Salsa picante Huichol®, será una gran forma de darle un giro a tu receta tradicional de chile relleno.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, sofríe el ajo, la cebolla, agrega el pulpo, los camarones, el calamar, el filete de pescado, la mayonesa, Salsa picante Huichol® y cocina por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro.
Asa los chiles y después colócalos en una bolsa de plástico. Déjalos sudar por 10 minutos y luego retira la piel y las venas con ayuda de un cuchillo. Rellena los chiles con los mariscos y reserva.
Sobre una superficie limpia, extiende la pasta hojaldre hasta tener un grosor de .5 mm, envuelve el chile con la pasta hojaldre, barniza con huevo y hornea por 25 minutos, a 200 °C.
Sirve acompañado de Salsa picante Huichol®, cebollitas encurtidas y decora con perejil.
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