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Kiwilimón

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Receta de Chile Poblano Relleno de Camarones Cítricos
Receta

Chile Poblano Relleno de Camarones Cítricos

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Una receta única que te dejará con un buen sabor de boca, vas a enamorar a tus invitados.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 chiles poblanos medianos
  • 2 tazas de camarón limpios y sin cola
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 de cebolla pequeña
  • 1/2 limon
  • 1/2 taza de cebolla morada rebanada en medias lunas
  • 1 manojo de cebollín chico, finamente picado
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de jugo de toronja
  • 1/2 taza de naranja agria
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de Splenda granulado
  • 3 cucharadas soperas de orégano
  • suficiente de aceite de oliva (aprox. 1/3 taza)
  • 1/2 taza de cebolla morada rebanada delgada
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de Splenda granulado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 de taza de aceite de oliva al gusto

Preparación

Asar los chiles a fuego alto de manera que revienten las cascaras, pero sin que se cocinen por dentro.
No permitir que corran los jugos. Limpiar inmediatamente bajo agua fría.
Refrigerar.
Abrir los camarones en un corte mariposa.
Calentar el agua con la sal, la cebolla y un limón partido a la mitad.
Cocinar los camarones.
Mezclar todos los ingredientes del adobo y dejar remojando durante por lo menos 2 horas y preferiblemente hasta el día siguiente.
Colocar la cebolla en una cazuela con los ingredientes restantes y dejar reposar durante 2 horas.
Refrigerar.

PRESENTACIÓN

Colocar el chile relleno con 4 camarones en un plato con un poco de adobo. Cubrirlo con 1 1/2 cucharadas soperas de guacamole y una cucharada de la cebolla morada, marinada. Colocar 2 camarones en el exterior del chile y un poquito de la salsa de ado

TIPS

Agrégale guacamole.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
329
kcal
16%
Carbohidratos
59.1
g
20%
Proteínas
21.8
g
44%
Lípidos
4.0
g
6.1%
Fibra dietética
12.0
g
24%
Azúcares
29.8
g
33%
Colesterol
179
mg
60%
Esha
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