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Receta de Chile Poblano Relleno de Camarones Endiablados
Receta

Chile Poblano Relleno de Camarones Endiablados

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Este platillo es una excelente opción para cuando tienes antojo de mariscos, además de que es muy completo y posee un toque extra picoso que te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa endiablada
  • 1/4 cebollas, para la salsa endiablada
  • 1 diente de ajo, para la salsa endiablada
  • 1 chile ancho, para la salsa endiablada
  • 4 chiles guajillos, para la salsa endiablada
  • 6 chiles de árbol, para la salsa endiablada
  • 3 pimienta gorda, para la salsa endiablada
  • 2 jitomates, en cuartos, para la salsa endiablada
  • 1 taza de Salsa Huichol® Habanera , para la salsa endiablada
  • 1/2 tazas de puré de tomate, para la salsa endiablada
  • al gusto de sal, para la salsa endiablada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo, rallado
  • 3 tazas de camarón, pelados
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 6 piezas de chile poblano, listos para rellenar
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • al gusto de perejil, picado

Preparación

Para la salsa endiablada, calienta una sartén a temperatura media y agrega el aceite; fríe la cebolla, el ajo y los chiles ancho, guajillo y de árbol, las pimientas y el jitomate por aproximadamente 3 minutos; agrega la Salsa Huichol® Habanera, el puré de tomate y cocina 5 minutos hasta que se suavicen los ingredientes, sazona con sal.
Licúa la salsa por 3 minutos hasta obtener una textura muy tersa.
Para los camarones, calienta una sartén a temperatura media con la mantequilla y cocina el ajo y los camarones por 2 minutos; agrega la salsa endiablada y cocina por 3 minutos más para integrar los sabores. Retira del calor.
Rellena los chiles poblanos con un poco de arroz blanco, los camarones endiablados y termina con queso manchego, mete al horno en modo asar o grill por 2 minutos para fundir el queso.
Sirve los chiles y decora con un poco de perejil picado.

PRESENTACIÓN

Sirve los chiles decorando con un poco de perejil picado, puedes acompañar con más Salsa Huichol® Habanera.

TIPS

Puedes freír la salsa endiablada ya molida antes de agregar a los camarones para que esté más concentrada.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
212.1
kcal
10.61%
Carbohidrato, por diferencia
15.9
g
5.3%
Proteína
12.5
g
25%
Lípido total (grasa)
10.9
g
16.77%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
Sonia Huerta
09/05/2021 08:03:06
Excelente
María Olga Alcalá Román
06/05/2021 07:27:45
Se ve Deliciosa!

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