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Receta de Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado
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Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado

60 min
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Ricos chiles güeros rellenos de cochinita de pescado, a base de achiote, jugo de naranja, pimienta, clavos de olor y el toque del orégano yucateco. Están buenísimos para la temporada de cuaresma y de calor. Es una opción distinta para comer chiles rellenos, pruébala.
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Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado
Ricos chiles güeros rellenos de cochinita de pescado, a base de achiote, jugo de naranja, pimienta, clavos de olor y el toque del orégano yucateco. Están buenísimos para la temporada de cuaresma y de calor. Es una opción distinta para comer chiles rellenos, pruébala.

Ingredientes

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  • 1 paquete de achiote
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 3 piezas de clavo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 piezas de pimienta gruesa
  • 1 cucharada de orégano yucateco
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 1/2 taza de jugo de naranja Extra Special®
  • 1 pizca de sal
  • 6 piezas de filete de pescado blanco
  • 2 cucharadas de Aceite Vegetal Great Value®
  • 12 piezas de chile güero asados, desvenados y sin piel
  • 1 taza de cebolla morada encurtida con habanero
  • 12 piezas de tortillas de maíz
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Preparación

Para la marinada, licúa el achiote con la cebolla, los clavos, el ajo, la pimienta, el orégano, el jugo de naranja y la sal.
Marina el pescado con la preparación anterior, alrededor de 20 minutos.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina el pescado alrededor de 10 minutos o hasta que estén cocido, demenuzando con ayuda de dos tenedores. Rectifica sazón.
Rellena los chiles con la cochinita de pescado, sirve con cebollitas moradas encurtidas y acompaña con tortillas de maíz.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
126
kcal
6.3%
126 kcal
Carbohidratos
15.8
g
5.3%
15.8 g
Proteinas
1.0
g
2.0%
1.0 g
Lípidos
7.3
g
11%
7.3 g
Fibra dietética
2.6
g
5.3%
2.6 g
Azúcares
9.9
g
11%
9.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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