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Receta de Chiles Rellenos de Camarones y Queso Cheddar con Salsa de Tomate
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Del Fuerte

Receta de Chiles Rellenos de Camarones y Queso Cheddar con Salsa de Tomate
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Chiles Rellenos de Camarones y Queso Cheddar con Salsa de Tomate

25 minutos
Baja
4 porciones
1
Si te gustan los chiles rellenos, estos te encantarán. Van rellenos de camarones con delicioso queso cheddar fundido bañado en una salsa caldosita de puré de tomate.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 kilo de camarón chico, limpio
  • 1/2 manojo de cilantro finamente picado
  • 1/4 de taza de Puré Natural de Tomate Del Fuerte®
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de Puré Natural de Tomate Del Fuerte®
  • 1 taza de caldo de camarón
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 piezas de chile poblano listos para rellenar
  • 100 gramos de queso cheddar rallado

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Calienta una sartén mediano a fuego medio y agrega el aceite, dora el ajo y la cebolla, agrega el camarón a que esté cocido, agrega cilantro y para finalizar el Puré Natural de Tomate Del Fuerte®, sazona a tu gusto, y reserva.
    Para la salsa Agrega en una ollita el Puré Natural de Tomate Del Fuerte® a fuego medio para que se cocine un poco, agrega el caldo de camarón, sazona con un poco de orégano, comino en polvo, sal y pimienta a tu gusto hasta que reduzca y quede una salsita más espesa y reserva.
    Para los chiles Coloca en una charola los chiles ya limpios y abiertos, rellena con los camarones y el queso cheddar. Tapa con papel aluminio y hornea durante 5 minutos hasta que el queso quede totalmente fundido. Retira del horno y reserva.
    En un plato agrega un poco de caldillo, sirve un chile y báñalo con un poco más de salsa.

    TIPS

    Para limpiar los chiles más fácil puedes ponerlos directo al fuego, meterlos en una bolsa para que suden y después en un bowl con agua fría toda la piel, las semillas y venas se quitarán muy fácilmente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    444
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    9.9
    g
    3.3%
    Proteínas
    69.0
    g
    138%
    Lípidos
    14.0
    g
    22%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    5.0
    g
    5.5%
    Colesterol
    694
    mg
    231%
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