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Prueba esta deliciosa y crujiente botana de chiles jalapeños rellenos de marlín cocinado a la mexicana, empanizados con pan molido y chicharrón de cerdo. Son perfectos y ricos para cualquier ocasión. ¡No los dejes pasar!
1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
1 taza de marlín, finamente picado, para el relleno
1/4 tazas de Puré De Tomate Condimentado Del Fuerte®, para el relleno
1 pizca de sal, para el relleno
10 chiles jalapeños, limpios y sin semillas
1 huevo, batido para empanizar
1 taza de harina, para empanizar
1 taza de pan molido, para empanizar
1 taza de chicharrón de cerdo, triturado, para empanizar
1 taza de aceite, para freír
al gusto de cilantro fresco, para decorar
Preparación
Calienta una sartén a fuego medio, cocina el ajo y la cebolla con el aceite. Agrega el marlín y el Puré de Tomate Condimentando del Fuerte®, cocina de 5 a 7 minutos; enfría ligeramente.
Rellena los chiles jalapeños con la preparación anterior, cierra con ayuda de un palillo.
Empaniza los chiles pasando por huevo, harina y pan molido mezclado con el chicharrón.
Fríe los chiles en el aceite, pasa sobre papel absorbente, retira los palillos y sirve.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato, decorado con un poco de arúgula o cilantro.
TIPS
Asa los chiles y mételos en una bolsita para que la piel se quite completamente y estén más suaves.
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