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Lorenza Avila

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Receta de Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate
Receta

Coctel de Camarones con Aderezo de Aguacate

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Delicioso coctel de camarones con un aderezo de aguacate preparado con limón y mayonesa. Fresco y ligero.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de camarón
  • 2 tazas de caldo de pescado, o jugo de almeja enlatado
  • 1 ramillete de hierba de olor
  • 2 aguacates
  • 1/2 tazas de mayonesa light, o aderezo de mayonesa
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

En una cacerola tapada, escalfar los camarones en el caldo de pescado y el ramillete de hierbas de olor. Una vez que esten cocidos (de 2-3 minutos), escurrirlos, pelarlos y ponerlos a refrigerar.
Mientras se enfrían los camarones, preparar el aderezo haciendo un puré con los aguacates, la mayonesa, el cilantro, el chile serrano, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar hasta obtener una mezcla aterciopelada. Colocar en copas de martini una capa de camarones, luego un poco de aderezo, otra capa de camarones y otra cantidad de aderezo de aguacate. Decorar con una ramita de cilantro.
Mantener frío hasta el momento de servir.

PRESENTACIÓN

Servir en copas de martini.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Doroteo Arango
27/03/2019 20:02:19
Muy buenos
Rossy Mares
21/03/2013 03:50:56
Muy buena receta Riquicima para este calorcito

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