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Crabcakes con Queso Parmesano

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Estos crabcakes son deliciosos y muy ligeros, van muy bien con una ensalada verde.
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Crabcakes con Queso Parmesano
Estos crabcakes son deliciosos y muy ligeros, van muy bien con una ensalada verde.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 6 cebollines picado
  • 450 gramos de cangrejo
  • 2 cucharaditas de salsa tabasco
  • 2 cucharadas de perejil
  • 3 cucharadas de pan molido
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 huevo batido
  • 1 1/2 tazas de harina para empanizar
  • 1 1/4 tazas de pan molido empanizar
  • 2/3 de taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos para empanizar
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Crabcakes con Queso Parmesano

Preparación

Calentar aceite, dorar cebolla, ajo y jengibre. Poner pimiento y cebollín a que estén suaves. Pasar a un plato y enfriar por 20 minutos.
Agregar a las verduras ya frías el cangrejo, Tabasco, perejil, 3 cucharadas de pan molido,mostaza, sal, pimienta y huevo.
Preparar los crabcakes del tamaño deseado, usando un poco de harina en las manos y poner en charola de horno, refrigerar hasta que estén firmes por 30 minutos.
Poner harina en un plato. Aparte en otro plato mezclar el pan molido con el queso. En otro batir los huevos. Sacar del refrigerador los crabcakes y pasarlos por harina, luego por el huevo y al final en el plato con pan y queso. Acomodar en la charola.
Calentar aceite en un sartén y dorar los crabcakes por los 2 lados. poner a escurrir en toallas de papel. Servir calientes inmediatamente o recalentar en el horno.
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Emilia Molinari

TIPS

"El cangrejo puede ser de lata, fresco o congelado."

PRESENTACIÓN

"Servir con rebanadas de limón y ensalada verde."

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Calificaciones (1)
Laura Casthern
2013-02-10T20:47:15.00-06
Super Distintas y ricas!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crabcakes con Queso Parmesano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
707
kcal
35%
707 kcal
Carbohidratos
96.8
g
32%
96.8 g
Proteinas
46.8
g
94%
46.8 g
Lípidos
16.3
g
25%
16.3 g
Fibra dietética
12.6
g
25%
12.6 g
Azúcares
8.4
g
9.4%
8.4 g
Colesterol
171
mg
57%
171 mg
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