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Marina Azul
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Croquetas de Atún con Aderezo de Chipotle

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Ya no tendrás pretextos para consentir a tu familia a la hora de la comida, con estas super crujientes croquetas de atún con jalapeño, rellenas de una exquisita mezcla de quesos como queso crema, queso manchego y queso parmesano, acompañadas de un cremosito dip de chipotle.
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Ingredientes

4 porciones
  • 190 gramos de queso crema, para el aderezo
  • 1/4 tazas de mayonesa, para el aderezo
  • 1/4 tazas de crema ácida, para el aderezo
  • 4 cucharadas de chile chipotle, molido, para el aderezo
  • 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado, para el aderezo
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/2 tazas de queso crema
  • 8 sobres de Atún Marina Azul® Jalapeño
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan molido
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de pan molido, para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz, para empanizar, trituradas
  • 2 tazas de aceite, para freír

Preparación

Para aderezo, acrema el queso y agrega la mayonesa, la crema, el chile chipotle, cilantro y sazona con sal y pimienta, mezcla hasta integrar.
Para el relleno, en un bowl mezcla el queso manchego, el queso parmesano, el queso crema, mezcla muy bien.
En otro bowl agrega atún Marina Azul® jalapeño, el huevo, el pan molido, la cebolla blanca, el cilantro, y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta integrar, con ayuda de tus manos forma croquetas y agrega un poco de relleno de queso y cierra.
Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y pan molido mezclado con las hojuelas de maíz.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite, fríe por 5 minutos o hasta que estén doraditas, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirve acompañado del aderezo de chipotle.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato de madera, acompañadas con el aderezo de chipotle y ensalada.

TIPS

Puedes cambiar el empanizado por panko en vez de pan molido con cereal.

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Imelda Urbina Cedillo
26/03/2020 15:12:23
Novedosas y deliciosas.

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