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Receta de Croquetas de Atún con Aderezo de Chipotle
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Croquetas de Atún con Aderezo de Chipotle

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Ya no tendrás pretextos para consentir a tu familia a la hora de la comida, con estas super crujientes croquetas de atún con jalapeño, rellenas de una exquisita mezcla de quesos como queso crema, queso manchego y queso parmesano, acompañadas de un cremosito dip de chipotle.
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Ingredientes

4 porciones
  • 190 gramos de queso crema para el aderezo
  • 1/4 de taza de mayonesa para el aderezo
  • 1/4 de taza de crema ácida para el aderezo
  • 4 cucharadas de chile chipotle molido, para el aderezo
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado, para el aderezo
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso crema
  • 8 sobres de Atún Marina Azul® Jalapeño
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de pan molido
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de pan molido para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz para empanizar, trituradas
  • 2 tazas de aceite para freír

    Preparación

    Para aderezo, acrema el queso y agrega la mayonesa, la crema, el chile chipotle, cilantro y sazona con sal y pimienta, mezcla hasta integrar.
    Para el relleno, en un bowl mezcla el queso manchego, el queso parmesano, el queso crema, mezcla muy bien.
    En otro bowl agrega atún Marina Azul® jalapeño, el huevo, el pan molido, la cebolla blanca, el cilantro, y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta integrar, con ayuda de tus manos forma croquetas y agrega un poco de relleno de queso y cierra.
    Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y pan molido mezclado con las hojuelas de maíz.
    En una sartén a fuego medio, calienta el aceite, fríe por 5 minutos o hasta que estén doraditas, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
    Sirve acompañado del aderezo de chipotle.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato de madera, acompañadas con el aderezo de chipotle y ensalada.

    TIPS

    Puedes cambiar el empanizado por panko en vez de pan molido con cereal.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2344
    kcal
    117%
    Carbohidratos
    153
    g
    51%
    Proteínas
    41.5
    g
    83%
    Lípidos
    180
    g
    277%
    Fibra dietética
    7.5
    g
    15%
    Azúcares
    20.6
    g
    23%
    Colesterol
    137
    mg
    46%
    Esha
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