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Gaviota Ruiz
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Receta de Croquetas de Atún Empanizadas
Receta

Croquetas de Atún Empanizadas

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Ricas y súper sanas croquetas de atún, son súper fáciles de hacer y a los niños les encantan.
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Ingredientes

6 porciones
  • aceites de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 chile
  • sal
  • 2 tazas de puré de papa
  • 1 taza de atún en agua, bien drenada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 huevos
  • 4 tazas de pan molido
  • 4 tazas de puré de tomate
  • 200 gramos de ensalada de legumbres

Preparación

En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla con el chile picado, sazonar con sal
En un bol mediano, colocar el puré de papas, agregar el atún desmenuzado, sal, perejil picado, la cebolla, 2 huevos, 1 chorrito de aceite de oliva, sazonar a gusto y mezclar bien.
Formar las croquetas, pasándolas por huevo y rebozándolas con pan molido
Dorar las croquetas en una sartén, vuelta y vuelta.
Poner las Tortitas sobre papel absorbente para escurrir bien
Servir con un poco de ensalada

PRESENTACIÓN

Acompañar con un poco de arroz blanco.

TIPS

Puedes cambiar el puré de papa por un puré muy fino de varias verduras.

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Anónimo
26/02/2015 13:24:54
Duda! Se podrá utilizar harina de maiz para empanizar en lugar del pan molido? Mi hijo tiene un amigo que le regala paquetes enteros y no se si pueda usarla para cubrir asi el atun carne o pollo entero....claro que comparto con mis amistades la maseca pues es bastantisima para nosotros y una amiga a quien le comparti tambien me preguntó si se puede usar de esa forma....espero respuesta y mil gracias....excelente la receta de aqui arriba.

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