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Mayte Rueda

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Receta de Croquetas de Bacalao Fáciles
Receta

Croquetas de Bacalao Fáciles

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Qué mejor que esta receta de croquetas de bacalao para aprovechar todo lo que te sobró de tu cena navideña. Estas deliciosas croquetas de bacalao van combinadas con un poco de queso manchego y papas. ¡A tus hijos les encantará!
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 papas, cocidas y cortadas a la mitad
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de fécula de maíz
  • 1/4 tazas de queso manchego, rallado
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 1/2 tazas de bacalao, a la vizcaína
  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 2 tazas de panko
  • suficiente de aceite vegetal, para freír

Preparación

En un bowl coloca las papas y con ayuda de un machacador, aplasta hasta tener un puré, agrega el huevo, la fécula de maíz, el queso fresco, el perejil; sazona con sal y pimienta, agrega el bacalao y mezcla hasta tener una consistencia homogénea. Reserva.
Con ayuda de tus manos forma las croquetas, pasa por harina, huevo y empaniza con pan molido, presiona bien para compactar.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las croquetas por 10 minutos ó bien hasta que estén doraditas.
Sirve en un plato y acompaña de salsa de queso.

PRESENTACIÓN

Sombre un plato y acompaña con un dip de queso.

TIPS

Puedes agregar un cuadro de queso manchego al centro para que tenga un rico relleno de queso.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
343.9
kcal
17.2%
Carbohidrato, por diferencia
46
g
15.33%
Proteína
29.2
g
58.4%
Lípido total (grasa)
3.6
g
5.54%
100
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